Waar halen jullie de inspiratie vandaan om al die lekkere gerechten te maken? Een vraag die we geregeld gesteld krijgen naast de vraag waar we überhaupt de tijd vandaan halen om al onze verhalen te schrijven. Terechte vragen! Laten we kijken of we ze weten te beantwoorden in deze blog.
Onze vriend en wijnboer Roberto Komjanc heeft weer een paar prijzen in de wacht weten te slepen tijdens een wijnconcours. Dus tijd voor ‘il Tramonto’ om op bezoek te gaan bij wijnhuis Komjanc om Roberto te feliciteren, een paar foto’s te maken en natuurlijk om wijn te proeven.
La cucina degli avanzi – creatief met kliekjes (vrijvertaald) Gisteren was het kliekjesdag. In Italië noemen ze dat ‘la cucina degli avanzi’ (de keuken van de restjes). De koelkast doorsnuffelen. Wat staat er in de koelkast aan restjes? En wat kan ik ervan brouwen?
UBI ES – waar je ook bent… En wij waren er, op bezoek bij Wijnhuis MAGNOLIA. Wijnhuis Magnolia, die haar naam dankt aan de enorme magnolia boom in de voortuin van Villa Magnolia, de locatie en oorsprong van het wijnhuis.
Het herfstseizoen spreekt altijd tot de verbeelding: vallende bladeren, paddenstoelen en warme herfstkleuren. Huisfotograaf Ad Smets maakte een kleurrijke herfstreportage.
De 17e-eeuwse villa Bartolini is privébezit en niet voor publiek toegankelijk, behalve die éne keer. Die kans konden we natuurlijk niet voorbij laten gaan…
TERRINA DI TROTA SALMONATA – MOUSSE VAN ZALMFOREL Zalm is zo dankbaar om te gebruiken in de keuken. Als hoofdgerecht, als voorgerecht of bij een buffet. Gebakken, gekookt, gerookt en zelf rauw is zalm om je vingers bij af te likken. Dit keer een zalmmousse.
WIJN GERIJPT OP ACACIA-HOUT Bijna iedere wijnboer zweert bij eikenhouten vaten. De Franse eikenhouten vaten zijn populair bij veel Italiaanse wijnboeren. Wijnhuis FERRIN koos edoch voor vaten van acaciahout.
TORTA ARANCIONE DI RICOTTA CON MARMELLATA Een eenvoudig klaar te maken dessert (snel en weinig ingrediënten) met ricotta en vruchtenjam.
Wijnboer Guido Lorenzonetto in ons eigen dorp Pertegada maakt niet alleen lekkere wijnen, ook verrukkelijke olijfolie. Wij waren aanwezig bij de oogst van de olijven en kregen een rondleiding door signor Guido Lorenzonetto ‘himself’.
De nieuwste editie van ons digi-magzine ‘il Tramonto’ is uit, een KIJKBOEK, waarin we je een terugblik geven naar de afgelopen lente en de aanloop naar de zomer.
Vrijdag de 13e ……. Italië kent het niet. Italië – Nederland 17-13 Nee, dit is niet de uitslag van de laatste interlandwedstrijd. 13 In veel landen c.q. culturen wordt 13 als ongeluksgetal beschouwd.
AMBACHTELIJK KAAS MAKEN Vroeger trof je in bijna ieder Italiaans dorp een ‘latteria’ aan, te weten een kleinschalig zuivelbedrijfje voor de plaatselijke boeren met koeien. Ons dorp Pertegada met nog geen 1.800 inwoners heeft nog steeds haar eigen ‘latteria’.
Toen ik op Facebook bij een groep Italië liefhebbers een paar foto’s plaatste met een mooie ‘il Tramonto’, een zonsondergang, refererend aan de naam van onze website, kreeg ik het verzoek van de beheerder (Rianne Jansen) om een verhaal te schrijven over ons dubbelleven in Nederland / Italië.
Om een lang verhaal kort te maken: ik begon een Italiaans gerecht klaar te maken, maar het werd uiteindelijke een Thaise schotel.. Klik hier om de lange versie van het verhaal te lezen
PASTA AL SALMONE – PASTA MET GEROOKTE ZALM Volgens mij heb ik nog nooit zo’n snel gerecht klaargemaakt. En let wel, snel betekent niet minder lekker. Verse pasta is in 4 minuten gaar en de gerookte zalm is kant-&-klaar te gebruiken.
HERKOMST EN BETEKENIS VAN DE ITALIAANSE DRIEKLEUR – Niet iedereen herkent alle vlaggen van de Europese landen, maar na de Nederlandse vlag wordt in ieder geval de Italiaanse vlag herkend
SALE ALLE ERBE – ZELF KRUIDENZOUT MAKEN: We weten allemaal dat het gezonder is om minder zout te eten. Wanneer je echter het zout vermengt met kruiden geeft dit mengsel aan het gerecht een krachtig aroma waardoor je minder zout hoeft te gebruiken.
Ons leven was plotsklaps in een achtbaan terecht gekomen. Wel heel passend bij een van mijn vroegere banen. De liefde voor Vekoma, ’s werelds toonaangevende achtbanenbouwer waar ik vele jaren bedrijfsjurist en directiesecretaris was, is altijd blijven bestaan. Echter het is verre van aangenaam als je leven in een rollercoaster
Dé methode om vampiers uit je huis te jagen….. We weten allemaal dat het gezonder is om minder zout te eten. Wanneer je echter het zout vermengt met kruiden geeft dit mengsel aan het gerecht een krachtig aroma waardoor je minder zout hoeft te gebruiken. Hetzelfde geldt voor uien-knoflook-zout.
VELLUTA DI ZUCCHINE CON SALMONE – COURGETTE SOEP MET ZALM – Zalm met courgette, maar ook zalm met dille zijn smaakvolle combinaties. Met deze romige soep met courgette, zalm en dille is succes absoluut verzekerd!
Een bezoek aan het wijnmuseum van Pittaro is zeker de moeite waard en uniek. Welk museum biedt een wijnproeverij aan het eind van het museumbezoek?!
RISOTTO CON ZUCCHINE – RISOTTO MET COURGETTE – Net als pasta kun je risotto op honderden manieren klaarmaken. Met groente, vlees, vis, schaaldieren of paddenstoelen. Deze keer een eenvoudige risotto met courgette.
Munt-cocktail – zomers drankje zonder alcohol – Cocktail con menta (analcolico) – Een kleurrijke cocktail op een zomers terras en toch zonder alcohol, want bij hoge temperaturen valt dat niet bij iedereen goed.
Koning, keizer, admiraal, il Tramonto kennen ze allemaal….. Een gouwe ouwe TV reclameboodschap schoot direct door mijn hoofd toen ik mij boog over de introductiezin van onze blog over de familie Badoglio. De familie wie?
De Italiaanse taal leren gaat met vallen en opstaan. Zo leerden we dat ‘pastasciutta’ (droge pasta) geen bord met droge pasta is…….
Een bezoek aan het kasteel van Flambruzzo en een kopje koffie drinken met de bewoners hertog en hertogin Badoglio.
Wie was Pietro Badoglio? Een drieluik over de hertogelijke familie Badoglio en hun Kasteel in Flambruzzo, op nog geen 20 minuten rijden van ons dorp Pertegada. Deze blog (deel 2) gaat over Pietro Badoglio (1871-1956), stafchef van het Italiaanse leger, premier van Italië en koning van Ethiopië.
Gastkok kookt voor ‘il Tramonto Culinair’: Sandra Kemna, hobbykok en blogger bijt de spits af als eerste gastblogger op onze website met een recept van pasta met gorgonzola, bacon, champignons en paprika.
Pasta met gorgonzola, champignons, paprika en bacon – Pasta al gorgonzola con pancetta, champion e peperoni – Onze gastkok & -blogger Sandra Kemna maakte voor de lezers van il Tramonto één van haar favoriete Italiaanse gerechten klaar.
SOLO FOTO – NUR FOTOS – FOTOREPORTAGE : Passeggiata sull’argine sul fiume Tagliamento – Calici di Stelle DOC Friuli Latisana – Spaziergang am Damm des Tagliamento
Ik ben niet de enige die ze ziet vliegen, goddank zijn er heel wat meer mensen die geloven in het bestaan van nog ander leven in het heelal. Ik overwin ieder jaar meer en meer mijn aangeleerde schaamte en kom steeds dichter bij mijn ware ‘ik’. Zo kom ik in
In de nacht van San Lorenzo – 10 augustus – wordt in Italië getoost op elke vallende ster die aan de hemel te zien is. Deze bijzondere nacht wordt daarom ook wel ‘Nacht van de Vallende Sterren’ genoemd. Op veel plaatsen in Italië wordt dit naamfeest gevierd samen het wijnfeest
Wij hebben voor de eerste keer in ons leven in Italië een Opera Buffa bijgewoond, een operagenre van de Commedia dell’arte wat in de 18e en 19e in zwang was. De Opera Buffa (buffa = grappig) was aanvankelijk kort en komisch als pauzestuk van een ‘serieuze’ opera.
Een bezoek aan Aiello, ‘het dorp met de zonnewijzers’ met 100 zonnewijzers in de stad en nog eens 20 bij het museum. Dat betekent een interessante en leerzame stadswandeling met veel klokkijken…..
Na 25 jaar ruzie is het nu officieel: het beroemde Italiaanse toetje TIRAMISÙ KOMT UIT FRIULIË!!! Alhoewel Tiramisù geen lange historie kent, strijden de regio’s FVG en Veneto al 25 jaar om de erkenning van dit populaire gerecht. Beiden beweerden dat Tiramisù de herkomst vindt in hún regio.
Het advies is om elke dag wat ongezouten noten te eten nemen we graag ter harte, zeker wanneer deze gezonde noten verwerkt zijn in een Amandeltaart.
CNN Travel stelde een lijst samen met volgens hen de 50 lekkerste producten c.q. gerechten van over de hele wereld. Het zal je niet verbazen dat Italiaanse gerechten hoog scoren en dat er geen enkel Nederlands gerecht in de lijst te vinden is.
Een relaas over een bloedhete dag waarop ‘Lucifer’ ons een lange broek laat aantrekken, muurschilderingen van een vagebond, een kamerconcert, luchtige zomerjurkjes en hele lieve mensen.
MOUSSE DI SGOMBRO & BIETOLA ROSSA – Een kleurrijk gerecht: carpaccio van rode biet met een mousse van makreel en rode biet.
Iedere zomer vindt in de Italiaanse badplaats Lignano de vliegshow plaats van ‘Le Frecce Tricolori’ (Italiaans voor de driekleurige pijlen), het demonstratieteam van de Italiaanse luchtmacht. Deze trots van Italië is in 1961 opgericht in ……. je raadt het al….. ‘onze’ regio Friulië en heeft nog steeds haar Friulaanse thuisbasis
Marmellata di carote (con carote, succo di mele, succo d’arancia e zenzero) Worteljam (met wortel, sinaasappel-, appelsap en gember) Ik hoor je al denken “Wat, worteljam!?” Ja, gezond en ook nog eens heel lekker!
Wijnproeven is een serieuze aangelegenheid. Je begint met goddelijke wijnen, daarna kom je in het paradijs en dan zie je ook nog engelen. Geloof het of niet, wij waren er bij, het is echt waar ….
Eén van de bekroonde Italiaanse ijssalons bevindt zich op nog geen 6 km afstand van ons dorp Pertegada. Het werd tijd om een ijsje te eten bij deze gelateria….
Focaccia, het typisch Italiaanse brood heeft ook in Nederland z’n plekje gevonden. Ik maakte mijn eigen variant, een mix van het Franse uienbrood en het Italiaanse brood: focaccia met ui, knoflook en rozemarijn.
(advertorial) Een lang weekend genieten met drie wijnproeverijen met de echte beroemde Amarone wijn, stadwandeling door Verona, hotel, 2 x viergangendiner, een tortellini-lunch. En alle dagen een Nederlandstalige gids.
Portogruaro mag eigenlijk een verborgen juweeltje genoemd worden. Het historische centrum is gesticht in 1140 op de ruïnes van een voormalige Romeinse stad. Een wandeling langs de vele herenhuizen, de kathedraal met scheve toren en de watermolens midden in het stadscentrum is zeker de moeite waard.
FRIULVIN, WIE ZIJN WIJ Wijnhuis Friulvin is alweer enkele jaren een begrip in Nederland. Wij zijn importeur van wijnen uit de Italiaanse streek Friuli-Venezia-Giulia. Dit gebied brengt hele mooie wijnen voort waarvan er velen van autochtone druivensoorten zijn, zoals de Friulano, Ribolla Gialla, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino, Pignolo etc.
Bruschetta (meervoud: bruschette), het Italiaanse stukje brood, is inmiddels stevig ingeburgerd in de Nederlandse keuken. Ik verzon m’n eigen variant: citroen bruschette. Lekker als snack of bij een visgerecht.
(advertorial) Nederlandstalige cultuurreis door de noord Italiaanse regio Friulië. Met al onze activiteiten rondom ‘il Tramonto’ willen wij noord Italië, in het bijzonder de regio’s Friuli Venezia Giulia (FVG) en de Veneto meer onder de aandacht te brengen van het Nederlandstalige publiek in Nederland en België.
Wie denkt dat Italianen alleen maar pasta eten, heeft het mis. Het is niet alleen pasta wat de klok slaat. Naast een gemiddelde jaarlijkse pastaconsumptie van 28 kilo per inwoner, worden er de nodige kilo’s rijst geconsumeerd. Risotto en insalata di riso (rijstsalade) staan regelmatig op de Italiaanse keukentafel.
RONDLEIDING WIJNHUIS REGUTA Om een lang verhaal kort te maken: dicht bij huis; we kenden dit wijnhuis wel, maar toch ook weer niet…… Interesse naar de langere versie? Lees dan verder:
GRATIN DI TONNO, FINOCCHIO E PATATE – OVENSCHOTEL MET VENKEL, TONIJN EN AARDAPPEL – Eenvoudig gerecht en makkelijk van te voren klaar te maken. Met een frisse zomerse salade en een glas witte wijn kan jouw zomeravond niet meer stuk………
Zomerconcert met jongerenorkest in de tuinen van het kasteel van Flambruzzo van de hertogelijke familie Badoglio.
Op de eerste vrijdagavond in juli zijn we altijd uitgenodigd voor de MANNENAVOND, ‘la serata dei maschi’. Denk niet aan hete mannen, verre van dat. Denk wel aan een hete zomeravond.
Een nieuwe gids met 50 publieke historische tuinen en parken in de regio Friuli Venezia Giulia. In het Engels (en Italiaans) met plattegrond en fietsroutes. A guide to the historic parks and public gardens in Friuli Venezia Giulia.
Sukade, als kind (vr)at ik het niet. Oliebollen en kerststol alleen zonder die gekke (bleek) groene stukjes. Gelukkig verandert een mens ergo gebruik ik nu al jaren sukade in zoete gerechten.
De Fiat 500, publiekslieveling en knuffelautootje, bestaat 60 jaar. Een icoon, het symbool voor bella Italia, het goede leven, voor alles wat het land charmant, romantisch en aantrekkelijk maakt.
(advertorial) Van 27 tot en met 30 oktober een lang weekend culinair genieten en wijn proeven in Piemonte. Een viersterren hotel, o.a. een exclusieve kookworkshop bij Marchesi di Barolo, truffelzoeken en een bezoek aan Turijn, na Milaan de tweede grootste stad van noord Italië.
NIEUWSTE EDITIE DIGI-MAGAZINE IS EEN KIJKBOEK De nieuwste editie van ons digi-magzine ‘il Tramonto’ is een KIJKBOEK, waarin we je een terugblik geven naar de afgelopen winter en de aanloop naar het voorjaar.
Een heerlijke rijsttaart zonder gebruik van bloem en boter. De rijst en de Sambuca geven dit recept een volle smaak en de geraspte citroen zorgt voor een frisse twist.
We brachten een bezoek het wijnhuis ANGORIS op het landgoed van Villa Locatelli. De aanleiding voor dit bezoek was ludiek en het bezoek zelf was een bijzondere ervaring.
Mozzarella kun je na Parmezaanse kaas gerust de op één na meest bekende Italiaanse kaas noemen. Wie kan de koude pasta-salade met mozzarella of de Insalata Caprese weerstaan?!
Voor menigeen bestaat er geen beter aperitief dan een gekoeld glaasje vermout. Ooit heel populair, weer even weggezakt en nu opnieuw een trendy drankje. Ik ben de uitdaging aangegaan om zelf vermout te maken.
Na een dag verkoeling aan zee te hebben gehad kom je thuis in een warm huis, de tuin nog badend in de zon, je snakt naar schaduw. Je plakt helemaal van de zonnebrandcrème, het zand zit tot in de kleinste plooien van je best nog strakke lichaam.
Afvallen, dan moet je wel de juiste koers varen! Een relaas over koers uitstippelen, de lijn / rode draad in je leven, lijnen en toch ‘aan de maat’ of ‘aan de lijn zijn’…… In ieder geval wel genietend!
De lijn in dit verhaal: neem je vooral niet voor om te gaan lijnen We hadden de middag op een erg leuke en leerzame wijze doorgebracht. De wijnproeverij bij Podere Gelisi Antonio was een waar succes. Het toeval had ons hier gebracht en het toeval wilde dat wij door wijnboer
GEFRITUURDE SALIEBLAADJES GEVULD MET ANSJOVIS -Salvia Fritta Ripiena- Verras jezelf of je gasten eens een keer op net even iets anders…. Een heerlijk borrelhapje. Wedden dat je hiermee succes oogst!
Tijdens een soort ‘preuvenement’ in het prachtig middeleeuws stadje Valvasone, rondom een historisch en authentiek kasteel, op een steenworp afstand van ons eigen dorp aan de Golf van Venetië, ontmoetten wij Daniele Lenuzza.
Lasagne is een beroemd Italiaans pasta-gerecht, een zogenaamd éénpansgerecht. Deze keer aangevuld met plakken courgette. Ideaal voor kinderen, maar ook voor volwassenen, want ongemerkt krijg je een flinke portie groenten binnen.
De zomer in bella Italia is aangebroken, of te wel … het begin van de periode van de Aperol Spritz of Spritz Aperol, zoals het ook vaak genoemd wordt. Op alle terrasjes zie je de oranje drankjes verschijnen, een lust voor het oog.
Ieder seizoen heeft z’n eigen vruchten en groenten. Onze vijgenboom geeft vruchten vanaf eind juli tot eind augustus, maar op de meeste plaatsen in Italië zijn de kersen eind mei al flink rijp.
Ieder laatste weekeinde van mei is er in de Noord-Italiaanse regio Friulië (officieel Friuli Venezia Giulia) ‘Cantine Aperte’. Een zestigtal wijnboeren houdt dan Open Huis.
Vrienden van ons in een dorpje iets verderop, precies aan de andere kant van de rivier die achter ons huis stroomt, lieten trots hun bloeiende kappertjesstruik zien. De Italiaanse keuken kent veel gerechten waarin kappertjes worden verwerkt. Ook wij eten regelmatig kappertjes en weten dat ze eigenlijk alleen in de
Het leven van een journalist is niet zo eenvoudig als het lijkt….. Het evenement Cantine Aperte, waarbij wijnboeren een weekend lang hun deuren open zetten, betekent hard werken, kilometers maken, foto’s maken en vooral doordrinken!
Grappa, wat ooit een afvalproduct was, is nu ‘hot’, iets wat ongetwijfeld samenhangt met de populariteit van Italië. Van de pulp van schillen en pitten die na het persen overblijft wordt deze bijzondere drank gedistilleerd.
Op ‘il Tramonto’ berichten we over ons leven in bella Italia. De ene keer over het bezoek aan een historisch stadje, een andere keer over een culturele avond en natuurlijk komt het onderwerp WIJN regelmatig aan bod. Dit keer keer een paar foto’s over ‘uit-eten’, want dat hoeft niet altijd
‘Toeval bestaat niet’ zeggen we altijd tegen elkaar. Soms denken we echter toch wel “Hoe bestaat het?” Ongepland en onverwachts traden we op als tolken voor een Duitse wijnimporteur die op bezoek was in ons dorp Pertegada.
SALSA VERDE is een heerlijke groene kruidensaus die je als koude dip serveert bij vis, groenten, kip of gegrild vlees. Ook op een stukje stokbrood is het een heerlijke anti-pasto. Je kunt de salsa verde tevens als marinade gebruiken.
We leven op twee plaatsen, in twee werelden. Af en toe is het strak plannen om het allemaal geregeld te krijgen. Wijnhuis Ferrin, goede vrienden van ons, hadden op zondagavond een opening van een tentoonstelling van olieverfschilderijen. We wilden deze officiële happening met hapje, drankje en babbeltje niet missen, zeker
Tijdens een netwerkbijeenkomst van SAM werden vertegenwoordigers van 50 Nederlandse werkgevers in de gelegenheid gesteld om de Prosecco van wijnhuis Umberto Baccichetto te proeven.
Regelmatig krijgen we van onze lezers reacties dat ze de idee hebben dat wij de hele dag aan het wijnproeven zijn. Niets is minder waar. Om goede contacten op te bouwen is het noodzakelijk om veel te netwerken
Open dag bij Villa Beltrame. Een culturele dag met tuinbezichtiging, kunst, historie en een boeklezing onder ……. de zakdoekjesboom.
Salatini di pasta sfoglia alle olive – Bladerdeeghapjes met ricotta, rauwe ham en olijven Een eenvoudig recept, weinig voorbereiding en korte baktijd. Warm zijn ze het lekkerst, maar als koude snacks verdwijnen ze eveneens als sneeuw voor de zon. En door het lage vetgehalte van ricotta zijn ze niet te
Op nog geen 30 km van ons – het aan de rivier de Tagliamento gelegen dorp Pertegada – ligt Concordia Sagittaria, gesticht door de Romeinen in 42 voor Christus.
27 April 2017 – Koningsdag In Italië is het voor ons vandaag een gewone werkdag. En bij het ontbreken van Nederlandse zenders, hebben we op de werkkamer op de achtergrond een oude laptop aanstaan met de uitzending op internet.
Italië en Nederland hebben met elkaar gemeen dat de overbekende ‘landskleur’ niet voorkomt in de nationale vlag. Tijdens grote evenementen (vaak sport) kleurt Nederland oranje en Italië blauw. Waar komen deze kleuren vandaan?
Nu hebben we al zoveel jaren een huis in Italië, maar nog nooit hebben we de kans, mogelijkheid gehad of genomen om tulpen in de tuin te poten. En dit jaar is het er eindelijk van gekomen. Echte Hollandse tulpen in Bella Italia, een geweldig geschenk!
Tijdens de wijnconcours ‘Bertiûl Tal Friûl’ participeerden 60 wijnhuizen en met 261 ingezonden wijnen dongen ze mee naar de felbegeerde prijzen. Wij zijn trots op onze dorpsgenoten van wijnhuis Guido Lorenzonetto die maar liefst 2 prijzen in de wacht sleepten.
In onze omgeving zijn de meeste Itallianen verzot op ‘fritte’, alles wat gefrituurd wordt. En dan hebben we het niet over de Nederlandse bitterballen, frikandellen of kroketten, nee we hebben het hier over een breed scala van vis, vlees maar met name groenten. Groente wordt in pastella, een beslag, gedompeld
VESPA de scooter en APE de mini-vrachtwagen, beiden van het merk Piaggio. Twee iconen uit de Italiaanse historie, maar tot vandaag nog steeds onmisbaar in het dagelijkse Italiaanse straatbeeld.
Gewoon onkruid eten, waarom ook niet?! Onder dit motto kwam onze lieve overbuurvrouw, Lucia Morsanutto, langs met een potje met het opschrift ‘ortiche’, brandnetels!
Aldo De Stefano is één van de trouwe lezers van il Tramonto en vond het tijd worden om eens contact op te nemen met ‘die twee heren in Pertegada’. Zoals zijn naam al doet vermoeden heeft Aldo Italiaanse roots. Alhoewel hij in Nederland is geboren en getogen, blijft bella Italia
MET PESTO GEVULDE KIPFILET OMWIKKELD MET SPEK. De neutrale smaak van kip met de rijke smaak van pesto vormt een perfect duo. De kleurencombinatie zorgt voor een fotogeniek gerecht en tegen alle verwachtingen in is het écht een eenvoudig recept.
De hoogste kerktoren van heel Italië bevindt zich in ‘onze’ Noord-Italiaanse regio Friuli Venezia Giulia, afgekort FVG of in het Nederlands Friulië genoemd. Het stadje Mortegliano vlak bij Udine is blij met deze bijzondere status.
Vandaag werd vanuit de badplaats Lignano een Vespa-toer georganiseerd. Vespa liefhebbers van heinde en ver hielden hun eerste tussenstop in ons dorp Pertegada bij wijnhuis Battista IIe
12 MAART 1947 – 12 MAART 2017 : 70 JAAR FERRARI Het Italiaanse automerk van Enzo Ferrari bestaat dit jaar 70 jaar. Al zijn wij van ‘il Tramonto’ geen liefhebbers van sportwagens (we zijn meer het Bentley type ), we komen er als Italofielen niet onder uit om aandacht te
In de Italiaanse keuken is balsamicoazijn echt onmisbaar. Deze heerlijke zoetzure smaakmaker wordt al heel lang door Italiaanse familiebedrijven volgens een traditioneel procedé bereid. Wij zijn trots dat ook in Friulië (Noord-Italië) voortreffelijke, zo niet excellente, balsamico wordt gemaakt. Voor ‘il Tramonto’ waren wij op bezoek bij het familiebedrijf
Zelf Spätzle-pasta maken is eenvoudiger dan je denkt. Niet urenlang met de hand deeg kneden en door de pastamachine draaien. Gewoon een soort cakebeslag mixen en boven een pan tot Spätzle raspen. Een verrassend gerecht, met ‘verstopte’ groente, uitgebakken spekjes en gerookte Italiaanse kaas.
Interview met Tiziano Fraccaroli, grootgrondbezitter, bewoner van landhuis Villa Caratti – Fraccaroli, wijnboer, rijstboer, hotelier, restauranthouder, kunstliefhebber, kunstverzamelaar en mecenas. Geen nouveau riche, geen oude adel doch een edele persoonlijkheid, een mens-mens met heel veel idealen.
‘Italiaanse vrienden aan de Nederlandse dis’ In het kader van Italy meets Holland, geen Italiaanse, maar Hollandse kost voor onze Italiaanse gasten. Gewaagd, een enorme uitdaging met vlees, aardappelen, groente en ……. appelmoes.
Ook buiten het hoogseizoen is in Noord-Italië veel te beleven. Wat te denken van het wereldberoemde Carnevale di Venezia. Zonder het Nederlandse carnaval en die van onze oosterburen te bagatelliseren, is het Venetiaanse Carnaval er een die tot ieders verbeelding spreekt.
De wijnstreek Friuli in Noordoost-Italie staat bij kenners bekend om de bijzondere wijnen van hoge kwaliteit, echter blijven deze wijnen relatief onbekend bij de ‘gewone’ wijndrinkers. Soms helpt het wanneer een Bekende Nederlander deze wijnen aanprijst.
In het kader van de ‘il Tramonto’ wijnwaarderingen, proefden wij de Pink Brut Rosato van wijnhuis Pittaro.
Courgette (zucchine) recepten komen met grote regelmaat voor in de Italiaanse keuken. Samen met paprika (peperoni) en aubergine (melanzane) is courgette een van de meest populaire groenten. Recepten met courgette kom je in vele soorten en maten tegen. Bij gevulde courgettes wordt veelal gehakt gebruikt.
Iedereen kent Valentijnsdag vanwege de valentijnskaarten, de rode rozen, de cadeautjes en valentijnsdineetjes. Maar wat is het eigenlijk? Een feest, een feestdag, hoe lang bestaat het al en waar komt deze traditie – historisch – vandaan?
Eenvoudig en snel gerecht voor olijven tapenade met olijven, ui, kappertje, basilicum en olijfolie. Herkomst Tapenade Vaak wordt gedacht dat tapenade een Spaanse oorsprong heeft omdat het woord tapenade nauw verwant lijkt met tapas, het Spaanse aperitiefhapje.
De populariteit van biologische wijnen neemt verder toe. ‘il Tramonto’ op bezoek bij biowijnboer Mont’Albano.
Dat willen we toch allemaal: lekker eten en gelijkertijd afvallen!? Nou, dat hebben wij afgelopen weekend gedaan! Gesmuld van begin tot het einde en toen we maandagochtend op de weegschaal stonden, waren we magerder geworden. Echt waar!
MAYO, IT’S A WAY OF LIFE De trouwe lezer weet dat ik een ongelooflijke mayonaise fan ben. Een kwakje hier en een flinke toef daar.
Auteur Francesco (Franco) Altan kennen we al een aantal jaren en we werden uitgenodigd bij de presentatie van zijn nieuwste boek ‘Giallo a Parigi’ (Misdaad in Parijs), waarbij het woord giallo (geel) verwijst naar de kleur kaft die normaal gesproken alle misdaadboeken in Italië hebben (klik hier voor onze blog
Recentelijk heb ik in mijn blog kort twee bekende Italiaanse inspecteurs gememoreerd, commissario Laurenti die rondom Triëst boeven van alle soorten opspoort en commissario Brunetti die hetzelfde doet in het oh zo mooie Venetië. Beiden prachtige steden op 75 km afstand van ons ‘Huis van Oranje’ en ‘Villa Greta’, de
Wie ons op ‘il Tramonto’ regelmatig volgt, weet dat ons Italiaanse leven zich niet beperkt tot het genieten van het mooie weer, de Italiaanse keuken en de Italiaanse wijnen.
Wij wonen deels in Italië en deels in Brabant waar worstenbroodjes bijna tot de primaire levensbehoeften behoren. Bijna iedere Brabander weet wel waar je de DE beste worstenbroodjes kunt kopen of wie DE beste worstenbroodjes maakt en wat het enige ECHTE recept is.
Het sneeuwt aan de Golf van Venezia, niet te geloven! Tja, het komt allemaal door mij, ik neem de schuld wel op me! Sjaak vertelde het al in geuren en kleuren op Facebook, en het past wel bij mij om dan ook de last te dragen. Ik leg het je
Hoe kkkkoud kan het zijn in Italië? Wij krijgen wel eens de vraag gesteld of het in Italië ook koud kan zijn. Nou, wel degelijk, al hadden we dat tien jaar geleden niet gedacht noch verwacht. Je zit zoveel zuidelijker ten opzichte van Maastricht, Eindhoven en Antwerpen..
OP BEZOEK BIJ WIJNHUIS ALTÙRIS. Al eerder schreven wij een blog over wijnhuis La Tunella (D.O.C. Friuli Colli Orientali – Ipplis di Premariacco). Een megafirma met megaproducties. Met een jaarlijkse productie van 1 miljoen flessen wijn is La Tunella is één van de grootste ‘jongens’ in Noord-Italië.
Friulië en de badplaats Lignano bezorgen evacuees aardbeving Amatrice een feestelijke jaarwisseling. Op 24 augustus werd Midden-Italië getroffen door een heftige aardbeving, waarbij alleen al in het stadje Amatrice 230 doden vielen en 2.500 bewoners dakloos werden.
Risotto is een bekend Italiaans rijstgerecht. De basis voor elke risotto is hetzelfde: de ongekookte rijst moet je eerst met een gesnipperd uitje in olie (of boter) aanfruiten. Als kookvocht gebruik je hete bouillon. Dit geeft meer smaak aan de rijst.
Iedereen kent de MAGNUM, de extra grote wijnfles. Over het algemeen kom je deze tegen bij feestelijke gelegenheden en dan nog veelal gevuld met bubbelwijn (prosecco of champagne).
Op il Tramonto schrijven we over ‘onze’ regio Friulië en onze belevenissen. Slechts een enkele keer is het niet typisch Friulaans en gaan we een beetje vreemd, zoals deze keer….. dat we bij vrienden uit Parma hebben gegeten. Nee, wij zijn niet voor een etentje naar Parma gereden, maar naar
Quattro ‘P’: pasta, pesto, peperoni & pollo Vertaald in het Nederlands: viervoudig ‘P’: pasta, pesto, paprika en ……. prachtige kip
Bijna weekend Het loopt naar de vrijdagmiddaglunch, voor ons eigenlijk het begin van het weekend. Dan hebben we een ruim veertigurige werkweek erop zitten. Een van ons haalt broodjes en de ander dekt tafel.
Een uit de hand gelopen hobby’ is wel heel zacht uitgedrukt voor hetgeen we aantroffen in het gehucht Pieve di Rosa vlak bij Codroipo. Vijfendertig jaar geleden begon Giuseppe Zamparini met het verzamelen van alles wat te maken had met de 1e en 2e wereldoorlog.
Il Tramonto haalt de krant ‘il Giornale’ Recent werden wij benaderd door Aris Spada van de hoofdredactie van deze gerenommeerde krant. Hij wilde één van onze artikelen publiceren in hun krant. Uiteraard gaven we toestemming.
ITALY MEETS HOLLAND: Italiaanse pinza met Nederlandse kruidnootjes. Deze kruidnoten-cake is een Nederlandse variant op de Italiaanse Pinza (of Pinsa Veneta), een regionaal gerecht in Noordoost Italië wat traditioneel wordt gegeten op 5 en 6 januari
In Noord-Italië worden rond 11 november vele festiviteiten georganiseerd als Feste di San Martino (St. Maarten). Over de herkomst zijn de meningen verdeeld maar in het algemeen wordt het tevens gezien als de afsluiting van het agrarische seizoen.
ZANDSCULPTUREN ALS KERSTSTAL De presepe (of presepio), de kerststal, is in Italië ontaard in een ware prestigestrijd. Wat ooit begon als een traditionele kerststal met Maria, Jozef, kindje Jezus, de herders, een os en een ezel is uitgegroeid tot een ware competitie tussen de Friulaanse dorpen.
“Waar gaan we heen, lief?” “Naar Castello di Rubbia !” Twee keer per jaar kennen de Friulanen het grootse evenement ‘Cantine Aperte’ in het weekend, op zaterdag en/of zondag. Om met de trouwe Vlaamse lezers te spreken, opendeurdag bij de wijnboeren.
Cuscinetti all’arancia e mascarpone – Bladerdeegkussentjes met sinaasappelmascarpone Eenvoudig recept, weinig ingrediënten en snel bereid. INGREDIENTEN: – 200 ml slagroom – 5 eetlepels suiker – 250 gram mascarpone – 5 eetlepels sinaasappeljam – 3 eetlepels sinaasappellikeur – 500 gram bladerdeeg – poedersuiker
De rode Penğ van wijnhuis Modeano staat al langer op ons lijstje van favoriete ‘zware’ rode wijnen. De naam van Penğ betekent in het Friulaans stevig-heftig-zwaar. Dat zegt voldoende. Deze rode cuvée bestaat uit 50% Merlot en 50% Refosco. Echter, de Merlot is een zogenaamde passito. De merlot-druiven worden na de
Op een doordeweekse middag gaat om 17.00 uur de telefoon. Italiaanse vrienden bellen dat ze in de buurt zijn en willen langskomen om ons even gedag te zeggen en samen een ‘het glas te heffen’. In Nederland zou dat betekenen dat je gezamenlijk gaat ‘borrelen’ maar hier in bella Italia
QUEL MAGGIO SUL CORMOR LOTTE NONVIOLENTE PER IL PANE, IL LAVORO, LA DIGNITÀ Qualche mese fa è stato presentato il libro di Sabrina Meotto “Quel maggio sul Cormor”, edito da KappaVu, nella splendida cornice dell’agriturismo “Ai Guardiani” di Carlino (Ud).
De zonovergoten novemberdag nodigde ons uit om in de middag op zoek te gaan naar nooit eerder bezochte wijnboeren. Wij hanteren daarbij een speciaal boekje van een van onze bevriende wijnboeren, waarin alle producenten staan.
Wellicht is het woord excursie een te groot woord. Volgens het synoniemenwoordenboek zou het ook een uitstapje, pleziertochtje of zelfs een werkbezoek kunnen zijn geweest.
Op bezoek bij wijnhuis La Sclusa. Hoe meer mensen je kent, hoe kleiner de wereld lijkt te worden. Doordat we ons heel actief bewegen in een ander deel van Europa, komen we veel mensen tegen. Ook Nederlanders die in dit autonome land binnen Italië een nieuwe plek hebben gevonden.
Wat te denken van een heerlijk sappig varkenshaasje met gekaramelliseerde sinaasappel gecombineerd met lenticchie? Filetto Friulano!
Het is het tweede jaar dat de ‘il Tramonto Gondola Award’ wordt uitgereikt. Vanuit il Tramonto hebben wij deze prijs in het leven geroepen, enerzijds om naast de promotionele activiteiten via onze blogs en het digi-magazine de Italiaanse regio Friuli Venezia Giulia – die ook wel het Toscane van Noord
Maanden van voorbereiding Het wordt een spannende week voor ons. We hebben er ruim 9 maanden naartoe gewerkt, de avond van de ‘il Tramonto Gondola Award’. Een prijs die wij in het leven hebben geroepen om de samenwerking tussen Friuli Venezia Giulia enerzijds en Nederland en België anderzijds te benadrukken
Op het terrein van de militaire kazerne in Codroipo vond de feestelijke afsluiting plaats van een benefiet-actie, een maandenlang regionaal boccia-toernooi regio (boccia is vergelijkbaar met jeu-de-boules) waarbij spelers tijdens de wedstrijden geld inzamelden voor gehandicapte sporters.
La rivista ‘il Tramonto’ sostiene il premio Gondola Award per riconoscere le attività italiane che conseguono successo all’estero e che con il loro operato promuovono e valorizzano il Friuli Venezia Giulia nei Paesi Bassi e in Belgio. Il premio si propone di realizzare un ponte commerciale tra i questi tre
In onze blogs op ‘il Tramonto’ schrijven we veel over onze bezoeken aan wijnboeren, wijnen en het proeven van wijn. Bovendien houden we zowel in Nederland als in Italië regelmatig wijnproeverijen. Met restauranteigenaren, vinologen, wijnjournalisten, maar ook met ‘gewone’ mensen. Juist de laatste categorie zijn de uiteindelijke klanten, de consumenten.
Toen ik onlangs een ‘Hollandse’ maaltijd op het menu had staan, kookte ik bewust meer om voor de volgende dag een huzarensalade te maken van de gekookte aardappelen, erwten en wortelen. Uiteraard aangevuld met andere ingrediënten.
Als een vliegtuig door de geluidsbarrière vliegt, dan is dat duidelijk waarneembaar. Maar heb jij al gemerkt dat wij deze week door de 50.000 grens zijn gegaan? Het is nu een feit!
ITALIË IN DE EERSTE WERELDOORLOG Met uitzondering van de Scandinavische landen, Spanje, Zwitserland en Nederland, waren uiteindelijk alle Europese landen bij de Eerste Wereldoorlog betrokken. Alleen al het officiële aantal militaire slachtoffers in deze oorlog bedraagt 10 miljoen.
VAN KOEKOEKSKIND TOT WIJNBOER…. Tijdens een rit door ons geliefde wijngebied ‘Collio’ op 55 kilometer afstand van waar we onze huizen hebben, kwamen we langs een ‘agriturismo’ – een boerderij – waar je lokale producten kunt kopen en waar je tevens een hapje kunt eten en drinken.