
Recept: Eieren in het vagevuur
UOVA IN PURGATORIO – EIEREN IN HET VAGEVUUR. Het wordt gezegd dat dit één van favoriete maaltijden was van de beroemde Italiaanse schrijver Dante Alighieri. Dit jaar wordt herdacht dat Dante 750 jaar geleden is overleden, vandaar dat we dit gerecht van gepocheerde eieren in tomatensaus onder de aandacht brengen.