Amuse: makreel & roomkaas (antipasto di sgombro)

Eenvoudig recept voor het weekeinde. Een amuse van makreel en roomkaas.
Lekker als appetizer bij een aperitief.
Antipasto veloce di sgombro.

INGREDIËNTEN:
– 100 gram roomkaas (formaggio philadelphia)
– 100 gram gerookte of gestoomde makreel (filetti di sgombro)
– paar sprietjes verse bieslook (erba cipollina)
– zout & peper (pepe & sale)
– 2 sneetje casinobrood (pane per toast)

BEREIDING:
Zorg dat de roomkaas op kamertemperatuur is. Knip de bieslook in kleine stukjes (bewaar 2 sprietjes voor de decoratie) en meng deze door de roomkaas, Breng op smaak met peper & zout.

Rooster de sneetjes casinobrood en snij deze in kleine stukjes.

Leg op een lepel een klein stukje brood, een stukje makreel en een klein toefje roomkaas  en decoreer met een paar stukjes bieslook.

Tip: een alternatief is om de makreel ook door de roomkaas te mengen, dan ontstaat een smeuïge makreelmousse die je met de slagroomspuit tot kleine toefjes kunt spuiten.

BUON APPETITO !!!!!!!

Klik hier voor meer recepten op ‘il Tramonto culinair’

Klik hier voor alle blogs ‘il Tramonto’

 

2 comments

  • Maar goede gerookte makreel is moeilijk te vinden in Italië.
    Wij gaan vaak in juli een dagje zeevissen als de makrelen “lopen “bij ons op het marsdiep (zo noemen wij dat hier nou eenmaal)na zo’n dagje hebben we dan vaak 100 makrelen,welke wij door een vriend op de traditionele manier laten roken op eikenhout.
    Daarna gaan er vaak zo’n 40 a 50 mee naar italie.
    Misschien wat voor jullie komende zomer?

  • Math Mieke Hardij

    Lekker,ik ga het maken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *