Recept: paprika gevuld met tonijnsalade

PEPERONI RIPIENI DI TONNO – een voorgerecht met gegrilde paprika’s gevuld met tonijnsalade. Met dit voorgerecht steel je de harten van je gasten. Niet alleen prachtig om te zien, maar zeker net zo lekker!!!

Ik ben eerlijk, voor dit gerecht heb ik kant & klare gegrilde paprika’s genomen, die in iedere supermarkt verkrijgbaar zijn. Uiteraard kun je zelf de paprika’s van te voren grillen. Ik maakte met roomkaas een variant op de traditionele tonijnsalade, maar het staat je vrij een andere tonijnsalade te gebruiken.

INGREDIËNTEN:

  • 4 grote gegrilde paprika’s
  • 1 blikje tonijn (uitgelekt)
  • 200 gram Philadelphia of andere roomkaas
  • 1 gekookt ei
  • 1 eetlepel tomatenketchup (of ½ eetlepel geconcentreerde tomatenpuree)
  • ½ ui, fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • gedroogde tomaten (pot)
  • peper & zout

STAP VOOR STAP, PASSO PER PASSO:

Maak – prak –  met een vork een mengsel van de roomkaas, tonijn, ui, knoflook en tomatenketchup. Snij of knip 4 stukken gedroogde tomaat in kleine stukjes en versnipper het gekookte ei en voeg dit alles toe aan het tonijn-kaas-mengsel. Het is raadzaam om dit mengsel een paar uur van te voren te maken zodat de smaken kunnen intrekken.

Gebruik je een pot met gegrilde paprika’s, spoel de paprika’s dan af onder de kraan en laat ze uitlekken op keukenpapier en dep met een stuk keukenpapier ook de binnenkant droog, want er zit best veel azijn in de pot.

Vul met een theelepel de paprika’s met het mengsel. Wat over blijft is de volgende dag lekker op een toastje.

Serveertip: lekker met een salade, tomaat, gedroogde tomaat en verse citroen.

BUON APPETITO

© www.iltramonto.eu – redactie: Sjaak Verweij – foto’s: Ad Smets

Klik hier voor meer recepten op ‘il Tramonto culinair’

Klik hier voor alle blogs ‘il Tramonto’

L’amore, een boek over twee Nederlanders die een nieuw bestaan opbouwen in Italië

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *