Category Archives: eetcultuur

Italiaanse topper: BALSAMICO

In de Italiaanse keuken is balsamicoazijn echt onmisbaar. Deze heerlijke zoetzure smaakmaker wordt al heel lang door Italiaanse familiebedrijven volgens een traditioneel procedé bereid. Wij zijn trots dat ook in Friulië (Noord-Italië) voortreffelijke, zo niet excellente, balsamico wordt gemaakt.   Voor ‘il Tramonto’ waren wij op bezoek bij het familiebedrijf

Mad Meatballs

Gekke gehaktbal? Op deze maybe remarkable day van de whether or not Brexit een simpele (gehakt)bal in the spotlight? “Wat heeft dat voor zin”, vraag jij je wellicht af? Toch heb ik ervoor gekozen om het op deze Remain or Leave day te hebben over een meatball.

Salami maken is een kunst!

Het Italiaanse woord ‘salumiere’ is bij de Nederlandse lezers relatief onbekend, een slager kun hem niet noemen en het woord salami-boer klinkt misschien oneerbiedig. Maar neem in deze regio het woord ‘Valentino’ in de mond, dan weet iedereen wie je bedoelt: Valentino maakt de lekkerste salami!

Het geheim van de kok

De Italiaanse keuken ontleent haar kracht aan de eenvoud. Dit zijn de simpele ingrediënten van een geweldige Italiaanse avond voor echte mannen. Ze zijn geheim, maar wij openbaren ze, zodat iedereen het kan nadoen. Ontdek dat je op een eenvoudige wijze samen met anderen kunt genieten: eendracht maakt de kracht!

Italiaanse koffie

Espresso is de nationale drank in Italië, maar wordt eenvoudigweg caffè genoemd. De term espresso wordt niet of nauwelijks gebruikt. De meeste Italianen beginnen er ’s morgens vroeg mee. Het koffiedrinken gaat er wel heel anders aan toe dan in Nederland. In Nederland gaan we er even uitgebreid voor zitten,

Spraakverwarring

BBQ of toch naar een restaurant? Inmiddels draaien we al een paar jaartjes mee hier in onze geliefde Italiaanse regio. “Dan beheersen jullie het Italiaans zeker heel goed?”, wordt ons veelvuldig gevraagd. Ons standaard antwoord luidt dan ook: “Hadden we zelf ook verwacht, maar dat valt vies tegen”.