Kinderen worden groot, ook die van een wijnboer!
Giacomo De Nicolò, kleinzoon van wijnboer Umberto Baccichetto is nu ‘dottore’. De vers afgestudeerde vinoloog is de derde generatie van deze wijnboerfamilie.
Op bezoek bij een heel bijzondere Italiaanse ondernemer
Op bezoek bij Colussi Ermes, een Italiaans familiebedrijf met Nederlandse klanten als b.v. Albert Heijn en Bakkersland. Een Italiaanse hyper-ADHD-achtige directeur met een passie voor stierenvechten en helikopters, maar ook met een sociale, wereldse instelling.
Donna Enza maakt verse pasta: orecchiette
“Wanneer mijn schoonmoeder uit Apulië komt, nodig ik jullie uit om haar verse pasta te proeven.” Deze uitnodiging van een Friulaanse vriendin namen we gretig aan onder de voorwaarde dat we ook foto’s mochten maken van de pastabereiding.
Recept: Tiramisu met eierlikeur
Tiramisù is uiteraard een klassieker, een gerecht dat je op allerlei manieren kunt maken. Dit keer een variant met eierlikeur (advocaat). Om eerlijk te zijn, een heerlijk nagerecht, een recept zonder oven en wat je een dag van te voren kunt maken. Steel de show met deze tiramisù-variant.
Met de camera geboren?
Fotograferen is mijn hobby, mijn passie. “Volgens mij ben je geboren met een camera in je hand” hoor ik regelmatig zeggen. Ja, ik was er vroeg bij en heb veel foto’s gemaakt, maar dat ging wel met vallen en opstaan. Aan één van mijn ervaringen besteed ik deze blog.
Wijnhuis Umberto Baccichetto nieuwe partner van il Tramonto
Ook wijnhuis Umberto Baccichetto ondersteunt il Tramonto om de noord Italiaanse regio Friulië (Friuli Venezia Giulia) onder de aandacht te brengen in Nederland & België.
Sacile – de tuin van Venetië
Een bezoek aan Sacile, een prachtig stadje met de bijnaam ‘il Giardino della Venezia’ (de tuin van Venetië). Heerlijk slenteren door de vele kleine straatjes en pleintjes verspreid door de stad. Door al het water en de bouwstijl heeft dit stadje een Venetiaanse sfeer.
In dit Italiaanse dorp gaat niemand dood ….
Een dorp waar sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw op de begraafplaats achter de kerk geen enkel nieuw graf is gegraven. Chiarmacis, het Italiaanse dorpje waar niemand dood gaat….
Recept: Tonijn-prei hapje – Crostini con patè di tonno e porro
TONIJN-PREI HAPJE – CROSTINI CON PATÈ DI TONNO & PORRO- Snel en eenvoudig recept. Kan niet mislukken, kost nog geen 5 minuten om het klaar te maken, ziet er mooi uit en smaakt ook nog eens verrukkelijk. Wat wil een luie of juist een slimme kok nog meer…..?
Vino Novello – de Italiaanse Beaujolais Primeur
VINO NOVELLO – de Italiaanse Beaujolais Primeur. Vino novello is het minder bekende neefje van de Franse Beaujolais Primeur. Relatief onbekend is dat deze wijn niet zomaar een ‘primeurwijn’ is – de eerste zeer jonge wijn – en een heel ander productieproces kent. We leggen het je uit:
1914-1918: de laatste Italiaanse soldaat die stierf voor zijn vaderland
Honderdste herdenking Eerste Wereldoorlog – De Italiaanse Alberto Riva Villa Santa is de laatste gesneuvelde soldaat van deze vreselijke oorlog, door de Italianen zelfs de Grote Oorlog (la Grande Guerra) genoemd. Waarschijnlijk had deze 18-jarige soldaat liever een eenvoudig leven geleid in plaats van postuum beroemd te worden als het
Recept: Gestoomde visrolletjes
INVOLTINI DI PESCE BIANCO RIPIENI DI SALMONE – ROLLETJES VAN WITTE VIS GEVULD MET ZALM – Het lijkt ingewikkelder dan het is. Je kunt het gerust uren van te voren voorbereiden. Licht verteerbaar en ziet er ook nog chique uit. Steel de show met dit simpele culinaire hoogstandje. Een idee
Osteria ‘Cantina da Mario’ (Latisana UD)
Een absolute aanrader! Met deze spontane slogan mogen wij het restaurant ‘Osteria Cantina da Mario’ aanprijzen. Jaren geleden hebben wij er al enkele keren gegeten gedurende de winterperiode, samen met Italianen uit deze omgeving. Na het restaurant een tijdje uit het oog te hebben verloren, hebben we er opnieuw gegeten.
Wijnhuis REGUTA nieuwste partner ‘il Tramonto’
Winnaar van de il Tramonto Gondola Golden Award, wijnhuis Reguta sluit zich aan als partner bij ‘il Tramonto’ om de noordelijke Italiaanse regio Friuli Venezia Giulia, kortweg Friulië, onder de aandacht te brengen in Nederland en België.
Tijdens je strandvakantie (blijven) sporten?
Hou je er van om ook tijdens je vakantie te (blijven) sporten? Omgeven door een dennenbos en grenzend aan het kindvriendelijke gouden strand van Lignano-Sabbiadoro vind je een prachtig sport-vakantiepark. Met zoveel faciliteiten dat zelfs de meest sportieve mens onder ons het waarschijnlijk niet redt om alles uit te proberen.
Met dit gerecht geen haasje over, alles op!
Wij zochten een lekker gerecht bij een bijzondere fles wijn en zochten niet – zoals gebruikelijk – naar een bijpassende wijn bij dit verrukkelijke gerecht met Friulaanse invloeden. Waarom doen wat anderen doen? Voor ons is het juist de uitdaging om anders te zijn en te blijven.
Duitstalig boek over FVG, Friuli Venezia Giulia
In onze kruistocht om onze regio Friuli Venezia Giulia onder de aandacht te brengen staan we gelukkig niet alleen. Wij waren aanwezig bij de presentatie van een Duitstalig boek over hetgeen Friulië te beiden heeft.
Leeftijd telt niet, bouwjaar wel….
In Italië telt jouw leeftijd niet, wel jouw bouwjaar…. Het feest van ‘la classe’, de jaarlijkse avond van ons Italiaanse dorp Pertegada. Iedere keer wanneer deze terugkerende festiviteit ter sprake komt, komen bij ons de herinneringen boven van vele jaren geleden.
Mini-mais groeit in 50 dagen
Toen we dit gewas voor de eerste keer zagen, vroegen we ons af of dit een maissoort zou zijn (lijkt er enigszins op, maar is met 50 tot 60 cm veel kleiner). Het werd dus tijd om op onderzoek uit te gaan…..
Neem eens een kijkje in de keuken van een ander land: ZWEDEN
Nederland als multi culti land mislukt? Laten we niet ingaan op de discussie die na de uitspraak van minister Stef Blok is ontstaan.
lezersrecord Italië magazine il Tramonto
Met onze Italië-blog ‘il Tramonto’ bereikten we weer een record. Onlangs hadden we een maand met meer dan 30.000 lezers. Nu bereikten we het record van 300.000 unieke lezers.
Trattoria ‘Da Toni’, oubollig maar LEKKER !!!!
Trattoria da Toni, een restaurant van de oude stempel, met de strakke gezichten van de pinguïn-obers en te dure wijnen. Wellicht enigszins oubollig, maar het eten is om een puntje aan te zuigen…
Aquileia: basiliek en archeologie in een notendop
Ben je op vakantie of wil je op vakantie gaan in Italië in de regio Friuli Venezia Giulia, breng dan zeker een bezoek aan de archeologische plek en oude basiliek van Aquileia.
Recept: sale affumicato – gerookt zout
SALE AFFUMICATO – GEROOKT ZOUT. Gerookt zout is echt iets speciaals. Zelfs de simpelste gerechten worden heel bijzonder door het gebruik van gerookt zout, bijvoorbeeld op een omelet, op aardappelen, wit vlees, vis of tijdens een barbecue. Wij maakten het zelf, het bleek heel simpel te zijn.
Lucio Battisti – 20 jaar na de dood van de meest invloedrijke Italiaanse muzikant
Lucio Battisti (1943- 1998) was een Italiaanse zanger, gitarist en singer-songwriter en wordt beschouwd als één van de bekendste en meest invloedrijke muzikanten in de geschiedenis van de Italiaanse pop- en rockmuziek. Twintig jaar na zijn dood vinden overal herdenkingsconcerten plaats. Ook in ‘onze’ regio Friulië.
Recept: Courgette gevuld met mozzarella
ZUCCHINE RIPIENE – Courgettepakketjes gevuld met mozzarella. Onze Italiaanse vrienden en buren zijn erg creatief wanneer moeder natuur veel courgettes biedt. Gekookt, gebakken, gepanneerd of in dit geval plakken gevuld met kaas. Eenvoudig te maken. Lekker als snack, voorgerecht of zelfs als hoofdgerecht.
Wereldkampioenschap werkhonden in badplaats Lignano
Het FCI IPO wereldkampioenschap voor Werkhonden 2018 vindt dit jaar plaats in de badplaats Lignano op nog geen 6 km afstand van ‘ons dorp’. Het deelnemende Nederlandse team maakt grote kans op een ereplaats. Goede gelegenheid voor ‘il Tramonto’ om een kijkje te gaan nemen.
Recept: pastasaus op basis van zongedroogde tomaten
Pasta à la Carla: proef zó nog meer zon in je pastasaus! Salsa con pomodori secchi – Een eigen variant op een recept van een goede vriendin. Een dieprode krachtige saus die goed combineert met zowel vlees als vis.
Wijnoogst bij wijnhuis Battista II
WIJNOOGST BIJ WIJNHUIS BATTISTA II – Wat zijn we toch gezegend dat we midden in een wijndorp wonen. Dagelijks tussen de wijnranken fietsen en genieten van alle seizoenen. En getuigen zijn van het hoogtepunt van het jaar: la vendemmia, de druivenoogst!
Trattoria ai Cacciatori da Danêl
Wat een belevenis om te eten bij ‘Ai Cacciatori’! Een verrassend 6-gangen menu in een restaurant waar bij binnenkomst het bordje ‘Michelin 2018’ je niet kan ontgaan.
Tof zonder Vov, een licht zomers toetje
Crema al yoghurt & Vov – Yoghurtdessert met advocaat. Een eenvoudig zomers en licht toetje. Weinig ingrediënten en binnen 5 minuten gemaakt. Een eigen variant met advocaat en yoghurt in plaats van mascarpone.
Buffon, niet zo maar een Italiaanse achternaam
Restaurant Casali Buffon, met niet zo maar een Italiaanse achternaam….. Mensen die ons eerste boek (L’amore) hebben gelezen, weten dat casali Buffon een bijzondere plek inneemt in ons Italiaans avontuur en onze zoektocht naar een Italiaans huis. Buffon, een achternaam die niet valt weg te denken uit de internationale voetbalwereld
De Italiaanse feestdag Ferragosto luidt de vakantieperiode in
Ferragosto, 15 augustus, is in Italië meer dan een nationale feestdag. Deze dag luidt niet alleen de vakantieperiode in, maar staat synoniem voor ontspanning, afleiding, feest, zon, lol, eten en drinken.
Zelf tomatensaus maken
HUISGEMAAKTE TOMATENSAUS – SUGO AL POMODORO. Seizoens- en 0-km producten, dat vinden wij belangrijk. En wanneer je buren komen aandraven met kilo’s tomaten, wat doe je dan? Tomatensaus maken!!!
Wijnhuis Ca’Tullio, de zon óp en ín de fles
Wijnhuis Ca’Tullio verkoopt de Italiaanse zon óp en ín de fles. Wij gingen er een kijkje nemen en kwamen tot de conclusie dat hun wijnen aanraders zijn voor liefhebbers van betaalbare wijnen.
Recept: Gevulde paprika’s – Peperoni ripieni
Recept: GEVULDE PAPRIKA’S (PEPERONI RIPIENI) Volop seizoensgroenten in dit zomerse recept wat bij tropische temperaturen buiten is klaargemaakt.
De ‘champagnes’ van RODARO
Voor onze pagina ‘il Tramonto Wine Rating’ proefden we de twee bubbelwijnen die wijnhuis Rodaro produceert: de Brut Nature en Rosé Nature, hun ‘champagnes‘
Grado – havenstadje, smalle steegjes en pittoreske restaurantjes
Het populaire stadje Grado ligt op een pittoresk schiereiland met uitzicht op de Adriatische Zee. Grado heeft heel veel te bieden: van een historisch centrum met oude kerken, eeuwenoude panden en prachtige antieke mozaïekvloeren uit de Romeinse tijd tot een supermoderne boulevard met zee en strand. De smalle steegjes bieden
Agli Angeli – lekker eten bij ‘de engelen’
Wij boffen met zo’n fijn restaurantje in ons eigen dorp want ristorantino Agli Angeli heeft alles wat een buongustaio (lekkerbekje) wenst, of het vlees, vis, pizza’s, toetjes dan wel salades is. Wij dagen je uit en ga er zeker een keer eten.
RISTORANTI ITALIANI aan de Golf van Venetië
Voor ‘il Tramonto’ zijn we gestart met de rubriek ‘Restaurants (recensies)’. Niet de beroemde sterrenrestaurants, wij zijn juist op zoek naar de – onontdekte – pareltjes in onze regio Friulië. Wij geven onze mening via een puntentelling en bieden iedereen de mogelijkheid om deze leuke stekjes zelf te gaan ervaren.
Agrotoerisme ‘Tiare dal Gorc’ – alleen eigen seizoensproducten
Het draagt de titel van restaurant niet en toch vermelden wij deze agriturismo op onze lijst van eetgelegenheden. Precies op de helft tussen de autosnelweg en de gouden stranden van Lignano aan de Golf van Venetië ligt Tiare dal Gorc (Land van Gorgo).
Mozaïekschool van Spilimbergo
De Mozaïekschool in Spilimbergo is één van de pareltjes van Friulië. Een (gratis) bezoek is een leuke ervaring, met prachtige klassieke en hedendaagse mozaïeken. Zelfs kinderen ervaren dit als een kleurrijke belevenis.
Mozaïekstad Spilimbergo, een kleurrijke belevenis
Een aantal jaren geleden werden 21 Italiaanse plaatsen uitgeroepen tot ‘Gioielli d’Italia‘ de juweeltjes van Italië. Het noord Italiaanse stadje Spilimbergo is er daar één van. Leuk voor een dagtrip met een bezoek aan de oude binnenstad, romantische straatjes met een kasteel, dom en een mozaïekschool.
Kies je eigen wijn-song
WE ZIJN VREEMD GEGAAN! Zo, het hoge woord is eruit. Daar wij op ‘il Tramonto’ aandacht besteden aan de Italiaanse regio Friulië en haar wijnhuizen, zijn we vreemd gegaan met …….. een jonge Duitse wijnboer.
Pitina, een heel speciale soort salami
PITINA is een soort salami van gezouten vlees, gerold in maismeel en daarna gerookt. Een echte traditionele regionale specialiteit uit Friulië met de Europese IGT status.
Klassieke auto’s bezoeken wijnhuis in ons dorp
Toer met klassieke auto’s maakt tussenstop bij wijnboer in ons dorp. Een lust voor het oog voor liefhebbers van klassieke auto. Het is kijken en bekeken worden. En dat op een zomerse dag met een glas prosecco in de hand, wat wil je nog meer?
Klokkenluider pas op, de Madonna komt eraan
De mythe rondom het kerkje met de mooie naam Chiesetta della Madonna della Neve, kapel van de heilige maagd van de sneeuw: het Mariabeeld wat niet wilde verhuizen.
Harley-Davidson bikers op bezoek bij wijnboer in ons dorp
Veel motorgeronk, kabaal, knetterende uitlaten en geclaxonneer. Een groep Harley-Davidson fanaten uit Milaan bracht een 3-daags bezoek aan ‘ons’ hoekje in noordoost Italië met als laatste dag een ‘zien-&-gezien-worden’ in de badplaats Lignano.
Recept: courgette spaghetti met kip
COURGETTE SPAGHETTI MET KIP – Een maaltijd zonder koolhydraten. Geen aardappelen, geen rijst en geen pasta, maar courgette-spaghetti. Courgette spaghetti is eenvoudig en smakelijk recept waarbij je ongemerkt heel veel groente eet. Eenvoudig, want je hebt weinig verschillende ingrediënten nodig en het staat binnen 15 minuten op tafel.
Wij lanceren ons eerste boek: L’amore
Wij maken er een feestdag van! “Alweer?” horen wij je denken. Wellicht voor velen heel vreemd die vinden dat wij elke dag ‘feest’ hebben. Waarom niet? Wij vieren ten volle het leven, met al z’n ups en downs want ook wij hebben die en wellicht meer dan je zou denken.
Wijnworkshop voor medewerkers Bureau voor Toerisme
Samen met VVV-medewerkers op wijncursus. Een leerzame zonnige vrijdag met theorie, heerlijke lunch en heel veel praktijkoefeningen…..wijnproeven!
Wat hebben koeien en mensen gemeen?
Wat hebben koeien en mensen gemeen? Beiden zijn dol op Luzerne! Luzerne, eten we dat? Wat is dat in vredesnaam?
Gastkok Rob Heijdra kookt voor ons tagliatelle met snoekbaarsfilets
Onlangs hebben wij een nieuwe rubriek gelanceerd voor il Tramonto, de gastkok! Wij zijn er heel trots op dat Sandra Kemna onze eerste gastkok was en onze lezers een overheerlijke pasta voorzette (pasta met gorgonzola).
il Tramonto digi magazine 25 – een zomers kijkboek
Nr 25, de nieuwste editie van ons il Tramonto digi magazine is uit! Het is een echt kijkboek met veel foto’s om alvast in de stemming te komen voor de zomer en je zomervakantie.
Cividale – een bezoek aan de 1200 jaren oude tempel van de Longobarden
TEMPIETTO LONGOBARDO – uniek bezoek aan Cividale del Friuli. Een 1200 jaar oude tempel in Cividale is niet toegankelijk voor bezoekers. Je kunt vanuit een bovenraam alleen maar naar binnenkijken. En wij mochten WEL de tempel betreden. Een unieke ervaring!
Recept: Gerookte zeebrasem met groene asperges
ORATA AFFUMICATA CON ASPARIGI VERDI – GEROOKTE ZEEBRASEM MET GROENE ASPERGES. Zelf vis roken is eenvoudig wanneer je over een rookoventje beschikt. Je kunt dit recept ook gebruiken om de vis in de oven te bakken of te grillen op de bbq.
3 il Tramonto Gondola awards in de categorie ‘Science’
Tijdens een feestelijke avond, waar we te gast waren bij de Italiaanse gemeente Pocenia, werden de jaarlijkse ‘il Tramonto Gondola Awards’ uitgereikt. In de categorie Wetenschap/Opleiding werden maar liefst 3 awards uitgereikt.
Wijn uit een pak of uit een fles?
Is wijn uit een 5 liter pak geen echte wijn en niet te zuipen of is het toch dezelfde wijn als in de fles? Op internet zie je bij groepen van wijndrinkers/liefhebbers regelmatig de discussie voorbijkomen over wijn in pakken
Opmars Nederlandse dunschiller in Italië
We hadden het nog nooit eerder meegemaakt, dat een mesje van de dunschiller afbrak. Het was echt de eerste keer. Wel dat we de dunschiller moesten vervangen omdat hij te bot werd om asperges mee te schillen.
Jaarlijkse open dagen bij wijnhuizen
CANTINE APERTE 2018 – JAARLIJKSE OPEN DAGEN BIJ WIJNHUIZEN. Traditioneel houden de wijnboeren het laatste weekeinde van mei Open Huis. Een gelegenheid bij uitstek om eens binnen te stappen bij een voor jou onbekende wijnboer.
Schipper, mag ik overvaren?
TRAGHETTO LIGNANO – BIBIONE. Meer fietsplezier: gratis met het veerpontje de rivier oversteken van Lignano naar Bibione
il matrimonio del 2018 nel Friuli Venezia Giulia
Naturalmente il matrimonio del 2018 sarà quello del principe Harry e la sua Meghan, ma nel FVG abbiamo già avuto il nostro matrimonio dell’anno! Noi, i giornalisti della rivista ‘il Tramonto’ c’eravamo.
Blunder van criminele omvang
Denk na voor je iets zegt! “Een mooie slogan die veel mensen meer zouden mogen naleven!” En ofschoon ik met dit uitgesproken oordeel met het vingertje pedant naar anderen wijs, maakte ik mij er onlangs zelf enorm aan schuldig, ik beging een vreselijke blunder.
Recept: zucchine fritte in pastella
ZUCCHINE FRITTE IN PASTELLA – GEFRITUURDE COURGETTE IN BIERBESLAG – Lekker als snack bij een aperitief, als bijgerecht of vegetarisch gerecht. Tevens een uitgelezen kans om kinderen meer groente te laten eten.
La Serata – het jaarlijkse ‘il Tramonto Gondola’ evenement
La Serata del Premio ‘il Tramonto Gondola d’Oro’ (de avond van de gouden il Tramonto gondel award) Wij leefden al heel erg lang toe naar deze ook voor ons speciale avond, door ons kort ‘La Serata’ genoemd.
Uitreiking il Tramonto Gondola d’oro categorie rode wijnen
Tijdens een feestelijke avond, waar we te gast waren bij de Italiaanse gemeente Pocenia, werden de jaarlijkse ‘il Tramonto Gondola Awards’ uitgereikt. In de categorie rode wijnen ging de prijs naar Altropasso van wijnhuis Reguta.
Doop van de tulp ‘Tramonto Friulano’
Tijdens een feestelijke avond, waar we te gast waren bij de Italiaanse gemeente Pocenia, vond naast de jaarlijkse uitreiking van de ‘il Tramonto Gondola Awards’ de doop plaats van een tulp vernoemd naar de noord Italiaanse regio Friulië.
FriulVin wint il Tramonto Gondola d’oro in de categorie Handel
Tijdens een feestelijke avond, waar we te gast waren bij de Italiaanse gemeente Pocenia, werden de jaarlijkse ‘il Tramonto Gondola Awards’ uitgereikt. Dit keer een duo-award in de categorie Handel en de categorie Cultuur.
Hang de vlag maar uit op 25 april – BEVRIJDINGSDAG Italië
25 april was een feestdag in Italië. Denk niet dat iedereen vrij is, verre van dat. De boeren werken naarstig op het land en de mensen werkzaam in de HoReCa moeten die dag zelfs een tandje hoger schakelen om de vele ongeduldige Italianen van drank, ijs en hapjes te voorzien.
Ekekotke: koken als een Italiaanse ‘babbo’
Ik zou een echte Italiaanse pappa hebben kunnen zijn. Ik vind het heerlijk om voor veel mensen te koken. Sjaak zegt dat het daar helemaal niets mee te maken heeft, maar dat ik gewoon geen kleine hoeveelheden kan bereiden.
Recept: involtini Friulani di pesce, vis-courgette rolletjes met courgettecreme
Involtini Friulani di pesce, zucchine e peperoni con una vellutata di zucchine – Vis-courgette rolletjes met courgettemousse. Een kleurrijk gerecht en door de courgettemousse kom je aan je dagelijkse portie groente.
Waar komt de Italiaanse term ‘formaggio’ (kaas) vandaan?
Waar komt de Italiaanse term ‘formaggio’ (kaas) vandaan? En waar komt de Nederlandse term KAAS vandaan? En sowie, waar ligt de oorsprong van kaas?
Mijn weekendbeurt met boze macaroni!
Het was weekend hetgeen betekent dat het mijn zaterdagse beurt was, om te koken wel te verstaan. Van maandag tot vrijdag is mijn lieve man meestal de kok. Ik zeg het er maar bij om geen misverstanden te krijgen. Let wel: ik poets, strijk, was de auto, maai het gras
Recept: Kipfilet gevuld met Tonijn & Spinazie
INVOLTINI DI POLLO CON TONNO E SPINACI – KIPFILET GEVULD MET TONIJN EN SPINAZIE. Door kiprolletjes te vullen met gekookte tonijn uit pot of blik, zijn ze snel gaar. Heerlijk te combineren met een citroensausje, spinazie en een aardappelgerecht.
Tulipano Olandese: nato il Tramonto Friulano
Fra poco viene battezzato il bulbo tulipano con il nome ufficiale: Tramonto Friulano. La prima regione autonoma italiana con un proprio tulipano. Il colore come il tramonto spettacolare friulano! Come si può comprare questi bulbi tulipani ‘Tramonto friulano’? clicca qui per prenotare/comprare i bulbi Si può comprare i bulbi tramite
Friulië: eerste Italiaanse regio met eigen TULP
FRIULIË KRIJGT ALS EERSTE ITALIAANSE REGIO HAAR EIGEN NEDERLANDSE TULP. Een initiatief van de Nederlandse journalisten van het Italië digi-magazine & blog ‘il Tramonto’.
Een bakje Manuel koffie, ‘expreszo’ klein en fijn!
Koffie is meer dan ons alledaagse bakkie leut. We dronken al jaren de Italiaanse MANUEL koffie, niets bijzonders, toch?! Toen wij in contact kwamen met de Nederlandse importeur van Manuel werden onze ogen en smaakpapillen geopend. Manuel caffè – koffie met een historie en passie…….
Italianen blikken mist in en verkopen ‘gebakken’ lucht
En wij maar denken dat wij als Nederlanders ondernemerszin bezitten. Onze noord Italiaanse Friulaanse vrienden hebben ons overtroffen. Zij blijken in staat te zijn om ingeblikte MIST te verkopen.
Alle Italiaanse registers open tijdens Valentijn
Ontmoeting met wereldberoemde Italiaanse orgelbouwer Gustavo Zanin, concert met koor en orgel en dat alles ter ere van St. Valentijn, patroonheilige van de geliefden.
Wijn van de maand: Schioppettino van wijnhuis Ronchi San Giuseppe
Voor veel wijndrinkers is de Schioppettino druif onbekend. De rode Schioppettino van wijnhuis Ronchi San Giuseppe is bij il Tramonto-partner Friulvin ‘wijn van de maand februari’. Goede aanleiding om eens even in te zoomen op dit wijnhuis en hun Schioppettino.
Recept: kalkoen met courgette en paprika
KALKOEN SOUS-VIDE MET GEGRILDE COURGETTE EN GEKARAMELISEERDE PAPRIKA – Vertrouwde ingrediënten, verrassend recept: kalkoen, paprika, courgette, verse kruiden en …… zonder extra zout toe te voegen. Lekker wijntje erbij, wie doet ons wat…?
Amuse: makreel & roomkaas (antipasto di sgombro)
Eenvoudig recept voor het weekeinde. Een amuse van makreel en roomkaas. Lekker als appetizer bij een aperitief. Antipasto veloce di sgombro. INGREDIËNTEN: – 100 gram roomkaas (formaggio philadelphia) – 100 gram gerookte of gestoomde makreel (filetti di sgombro) – paar sprietjes verse bieslook (erba cipollina) – zout & peper (pepe
Foutje in de planning loopt toch goed af, dankzij…?
Sjaak en ik vinden het zalig om regelmatig naar de Sligro of Hanos te gaan. Gewoon om te neuzen, te ruiken, te proeven en informatie uit te wisselen met het ongelooflijk vriendelijke en deskundige personeel.
Recept: Bladerdeegtaart met mascarpone en sinaasappel
SINAASPPELTAART: MASCARPONE, SINAASAPPEL EN BLADERDEEG. Een snel en eenvoudig recept. Wanneer je onverwacht bezoek krijgt – en de ingrediënten in huis hebt – staat binnen een half uur een lekkere taart op tafel, die zowel warm als koud goed gegeten kan worden.
Pasta alla carbonara – overbekend, maar vaak verkeerd gemaakt
Italianen zijn trots op hun culinaire erfgoed. De herkomst van veel gerechten, waaronder ‘alla carbonara’ wordt door meerdere steden of streken geclaimd als ‘hun’ gerecht. Oftewel: over de herkomst van pasta alla carbonara zijn vele theorieën in omloop.
Van bil gaan met gestoofde Girello
Van bil gaan met gestoofde Girello – een recept, maar eigenlijk een blog over de voorbereidingen en de ‘sjeu’ van het koken….
Knolselderij-puree rolletjes – Rotolini con purè di patate e sedano rapa
Rotolini con purè di patate e sedano rapa – Gevulde knolselderijrolletjes Een simpel bijgerecht met zowel aardappelen als groente. Past perfect bij ‘stevige’ vleesgerechten, bijvoorbeeld rundvleeshachee of wildgerechten.
Artisjokken of hut mit grezele?
“Lief, wat eten we vandaag?” Toch een hele normale vraag of niet dan? En net als mijn moeder vroeger dan standaard antwoordde, was het deze keer Sjaak die zei: “hut mit greezele!” Te weten ook nog eens goed – op z’n Limburgs – uitgesproken.
Tina Turner Project – Umberto Baccichetto
Recept: Focaccia met courgette, tomaat & ui
Het typische Italiaanse brood FOCACCIA leent zich uitermate goed voor een antipasto (hapje bij een aperitief) of als lunchgerecht. Ik maakte mijn eigen variant, een mix van het Franse uienbrood en het Italiaanse brood: focaccia met courgette, tomaat en ui.
Befana di Pertegada
Over La Befana en de jaarlijkse heksverbranding op 6 januari hebben we al heel wat keren bericht. Steeds vaker worden we benaderd door mensen die dit unieke feest een keer willen meemaken.
L’Amore: laatste hoofdstuk is geschreven
Zo fleurig voel ik mij en weet je waarom? Sjaak en ik hebben zojuist het laatste hoofdstuk afgerond van ons eerste boek ‘L’Amore’.
Pietra delle previsioni – Weersteen
Je ziet ze overal in Italië: een hangende steen die het weer aangeeft. Ook in de badplaats Lignano staat op het strand een steen-weerstation.
PARTNERS il Tramonto gaan samenwerken
Net voor Oud en Nieuw werd bij wijnboer Ferrin – met een prachtig uitzicht op de besneeuwde toppen van de Alpen – de samenwerking bezegeld tussen wijnimporteur FriulVin en Paolo Ferrin, natuurlijk onder het genot van een wijnproeverij.
Oudejaarsavond vieren op z’n Italiaans
Terwijl eerste kerstdag in familieverband wordt gevierd is het voor Italianen gebruikelijk om oudejaarsavond, San Silvestro, samen met vrienden door te brengen onder het genot van vooral veel eten en voldoende te drinken.
De Italiaanse menukaart
In Nederland is in restaurants de menukaart over het algemeen ingedeeld in voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten. Als je wel eens op vakantie bent geweest in Italië, dan zul je ongetwijfeld hebben gemerkt dat de Italiaanse menukaart hiervan afwijkt.
Charmat-bubbel niet Frans, maar oorsponkelijk Italiaans
Methode Charmat is niet Frans, doch oorsponkelijk Italiaans. Los van de strijd wie de grootste wijnproducent van Europa is, strijden Italië en Frankrijk ook nog over de herkomst van het maken de favoriete bubbelwijnen.
Kerststal van zand – ter nagedachtenis van een oorlog
Ook dit jaar bezochten we de zandsculpturen op het strand van Lignano: il Presepe di Sabbia, de kerststal van zand. Met deze attractie probeert de badplaats Lignano ook buiten het geijkte zomerseizoen de stad in de internationale schijnwerpers te zetten.
Battista II
Wijnboer Battista II in ons eigen dorp sluit zich als PARTNER aan bij ‘il Tramonto’. Wij verwelkomen de familie Lorenzonetto hartelijk in ons midden en danken hen voor de hulp die we van dit prachtige wijnhuis krijgen om Friuli Venezia Giulia op de kaart te zetten in Nederland en België.
Drie keer ‘trouwen’ met Rodaro witte wijnen
Al een aantal jaren komen we over de vloer bij Wijnhuis Paolo Rodaro en schreven we enkele blog’s o.a over een Friulaanse kunstenaar die rond 1930 prachtige ‘moderne’ fresco’s aanbracht in Villa Romano, het historische landhuis van Paolo Rodaro. Het werd eens tijd om ons te verdiepen in hun wijnen.
Benefietconcert bij wijnhuis Baccichetto voor aardbevingsslachtoffers
GOSPEL-BENEFIET-CONCERT VOOR AARDBEVINGSSLACHTOFFERS Door de twee ernstige aardbevingen in 1976 voelen de bewoners van de noord Italiaanse regio zich nauw betrokken bij de slachtoffers van de enorme aardbeving van 2016 in midden Italië.
Corgnolo, minder inwoners dan figuranten in de kerststal
Het Friulaanse gehucht Corgnolo telt nog geen 280 inwoners, maar heeft al jaren één van de grootste Presepe (kerststal) van Europa. Maandenlang zijn vele vrijwilligers bezig met de mega-kerststal.
Pizza toegevoegd aan Werelderfgoedlijst
De pizza is toegevoegd aan de Unesco lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed. Het nieuws werd onlangs door Unesco bekend gemaakt en door de trotse Italiaanse minister van landbouw gedeeld op de sociale media.
Recept: Witte vis met citroensausje
Filetto di branzino in salsa di limone, fagioli, zucchine gialle e bruschette al limone. Een kleurrijk geheel van witte vis, groene boontjes, zoete paprika en gele courgette. En wanneer je je een beetje inhoudt bij het verrukkelijke citroensausje, dan is het nog eens een verantwoorde maaltijd…
Welke supermarkt heeft het leukste kijk & kook magazine?
De ‘allerhandes’ van de verschillende supermarktketens zijn voor ons bijna vakbladen en vormen bronnen van inspiratie. Heerlijk om in een weekend de ochtend te starten met een rijkelijk ontbijt, een gekookt eitje en een stapel prachtige magazines. Welk blad is jouw favoriet?
Lezersrecord voor il Tramonto : 20.000 per maand
Il Tramonto bereikt meer dan 20.000 bezoekers per maand. Het is nog niet eens het einde van de maand en we hebben deze maand al 20.000 bezoekers gehad.
Toertje ‘bekijk het eens met andere ogen’
Wat je van ver haalt is lekker…. Voor il Tramonto zijn we vaak op pad en maken vele kilometers om leuke stadjes, plekjes of wijnen te ontdekken. Maar soms vergeet je dichter bij huis te kijken.
Recept: kruidnootjes tiramisu
In het kader van Italy meets Holland een variatie op het bekende Italiaanse dessert tiramisu. Met een Nederlandse twist: kruidnootjes. Eenvoudig vanwege het beperkte aantal ingrediënten en in korte tijd klaar te maken.
Nederlands voetbalteam in ‘onze’ badplaats Lignano
Wanneer het Nederlandse voetbalteam U20 op nog geen 6 km van je huis speelt tegen het Italiaanse nationale team, dan moet je daar toch bij zijn ….
Fotoshoot van ‘ons’ voetbalteam
Huisfotograaf van il Tramonto maakt als hoffotograaf de jaarlijkse fotoshoot van het lokale voetbalteam – la squadra di calcio di Pertegada
Waar wij onze inspiratie vandaan halen?
Waar halen jullie de inspiratie vandaan om al die lekkere gerechten te maken? Een vraag die we geregeld gesteld krijgen naast de vraag waar we überhaupt de tijd vandaan halen om al onze verhalen te schrijven. Terechte vragen! Laten we kijken of we ze weten te beantwoorden in deze blog.
Sauvignon van wijnhuis Komjanc behaalt 1e prijs
Onze vriend en wijnboer Roberto Komjanc heeft weer een paar prijzen in de wacht weten te slepen tijdens een wijnconcours. Dus tijd voor ‘il Tramonto’ om op bezoek te gaan bij wijnhuis Komjanc om Roberto te feliciteren, een paar foto’s te maken en natuurlijk om wijn te proeven.
Cucina degli avanzi – creatief met kliekjes
La cucina degli avanzi – creatief met kliekjes (vrijvertaald) Gisteren was het kliekjesdag. In Italië noemen ze dat ‘la cucina degli avanzi’ (de keuken van de restjes). De koelkast doorsnuffelen. Wat staat er in de koelkast aan restjes? En wat kan ik ervan brouwen?
UBI ES – waar je ook bent….
UBI ES – waar je ook bent… En wij waren er, op bezoek bij Wijnhuis MAGNOLIA. Wijnhuis Magnolia, die haar naam dankt aan de enorme magnolia boom in de voortuin van Villa Magnolia, de locatie en oorsprong van het wijnhuis.
Herfst-kiekjes – Autunno
Het herfstseizoen spreekt altijd tot de verbeelding: vallende bladeren, paddenstoelen en warme herfstkleuren. Huisfotograaf Ad Smets maakte een kleurrijke herfstreportage.
Villa Bartolini herrijst uit de vergetelheid….
De 17e-eeuwse villa Bartolini is privébezit en niet voor publiek toegankelijk, behalve die éne keer. Die kans konden we natuurlijk niet voorbij laten gaan…
Recept: Zalmmousse
TERRINA DI TROTA SALMONATA – MOUSSE VAN ZALMFOREL Zalm is zo dankbaar om te gebruiken in de keuken. Als hoofdgerecht, als voorgerecht of bij een buffet. Gebakken, gekookt, gerookt en zelf rauw is zalm om je vingers bij af te likken. Dit keer een zalmmousse.
Hesperus, witte wijn gerijpt op acacia-hout
WIJN GERIJPT OP ACACIA-HOUT Bijna iedere wijnboer zweert bij eikenhouten vaten. De Franse eikenhouten vaten zijn populair bij veel Italiaanse wijnboeren. Wijnhuis FERRIN koos edoch voor vaten van acaciahout.
Recept: Oranje Ricotta Taart
TORTA ARANCIONE DI RICOTTA CON MARMELLATA Een eenvoudig klaar te maken dessert (snel en weinig ingrediënten) met ricotta en vruchtenjam.
Het oogsten van olijven is begonnen….
Wijnboer Guido Lorenzonetto in ons eigen dorp Pertegada maakt niet alleen lekkere wijnen, ook verrukkelijke olijfolie. Wij waren aanwezig bij de oogst van de olijven en kregen een rondleiding door signor Guido Lorenzonetto ‘himself’.
Nieuwe il Tramonto Kijkboek is uit
De nieuwste editie van ons digi-magzine ‘il Tramonto’ is uit, een KIJKBOEK, waarin we je een terugblik geven naar de afgelopen lente en de aanloop naar de zomer.
Ongeluksgetal
Vrijdag de 13e ……. Italië kent het niet. Italië – Nederland 17-13 Nee, dit is niet de uitslag van de laatste interlandwedstrijd. 13 In veel landen c.q. culturen wordt 13 als ongeluksgetal beschouwd.
Ambachtelijk kaas maken in ons eigen dorp
AMBACHTELIJK KAAS MAKEN Vroeger trof je in bijna ieder Italiaans dorp een ‘latteria’ aan, te weten een kleinschalig zuivelbedrijfje voor de plaatselijke boeren met koeien. Ons dorp Pertegada met nog geen 1.800 inwoners heeft nog steeds haar eigen ‘latteria’.
Voor Italiëliefhebbers: hoe ‘n Italiaans gerecht uiteindelijk toch Thais werd….
Toen ik op Facebook bij een groep Italië liefhebbers een paar foto’s plaatste met een mooie ‘il Tramonto’, een zonsondergang, refererend aan de naam van onze website, kreeg ik het verzoek van de beheerder (Rianne Jansen) om een verhaal te schrijven over ons dubbelleven in Nederland / Italië.
Maak in een handomdraai van een beoogd Italiaans gerecht een Thaise schotel
Om een lang verhaal kort te maken: ik begon een Italiaans gerecht klaar te maken, maar het werd uiteindelijke een Thaise schotel.. Klik hier om de lange versie van het verhaal te lezen
Recept: Pasta met gerookte zalm
PASTA AL SALMONE – PASTA MET GEROOKTE ZALM Volgens mij heb ik nog nooit zo’n snel gerecht klaargemaakt. En let wel, snel betekent niet minder lekker. Verse pasta is in 4 minuten gaar en de gerookte zalm is kant-&-klaar te gebruiken.
We steken de vlag uit voor ‘il tricolore’
HERKOMST EN BETEKENIS VAN DE ITALIAANSE DRIEKLEUR – Niet iedereen herkent alle vlaggen van de Europese landen, maar na de Nederlandse vlag wordt in ieder geval de Italiaanse vlag herkend
Als de ‘R’ in de maand zit dan eet ik ……
Recept: Zelf kruidenzout maken
SALE ALLE ERBE – ZELF KRUIDENZOUT MAKEN: We weten allemaal dat het gezonder is om minder zout te eten. Wanneer je echter het zout vermengt met kruiden geeft dit mengsel aan het gerecht een krachtig aroma waardoor je minder zout hoeft te gebruiken.
Als je leven in een MONTAGNA RUSSA (ACHTBAAN) terecht komt
Ons leven was plotsklaps in een achtbaan terecht gekomen. Wel heel passend bij een van mijn vroegere banen. De liefde voor Vekoma, ’s werelds toonaangevende achtbanenbouwer waar ik vele jaren bedrijfsjurist en directiesecretaris was, is altijd blijven bestaan. Echter het is verre van aangenaam als je leven in een rollercoaster
Recept: ui-knoflook-zout
Dé methode om vampiers uit je huis te jagen….. We weten allemaal dat het gezonder is om minder zout te eten. Wanneer je echter het zout vermengt met kruiden geeft dit mengsel aan het gerecht een krachtig aroma waardoor je minder zout hoeft te gebruiken. Hetzelfde geldt voor uien-knoflook-zout.
Italië meest populaire vakantieland
Courgette soep met zalm
VELLUTA DI ZUCCHINE CON SALMONE – COURGETTE SOEP MET ZALM – Zalm met courgette, maar ook zalm met dille zijn smaakvolle combinaties. Met deze romige soep met courgette, zalm en dille is succes absoluut verzekerd!
Een uniek wijnmuseum in Friulië: PITTARO
Een bezoek aan het wijnmuseum van Pittaro is zeker de moeite waard en uniek. Welk museum biedt een wijnproeverij aan het eind van het museumbezoek?!
Recept: Risotto met gele courgette
RISOTTO CON ZUCCHINE – RISOTTO MET COURGETTE – Net als pasta kun je risotto op honderden manieren klaarmaken. Met groente, vlees, vis, schaaldieren of paddenstoelen. Deze keer een eenvoudige risotto met courgette.
Recept: Munt cocktail – zomers drankje zonder alcohol
Munt-cocktail – zomers drankje zonder alcohol – Cocktail con menta (analcolico) – Een kleurrijke cocktail op een zomers terras en toch zonder alcohol, want bij hoge temperaturen valt dat niet bij iedereen goed.
Op bezoek bij de Italiaanse hoogadel, de familie Badoglio
Koning, keizer, admiraal, il Tramonto kennen ze allemaal….. Een gouwe ouwe TV reclameboodschap schoot direct door mijn hoofd toen ik mij boog over de introductiezin van onze blog over de familie Badoglio. De familie wie?
Pastasciutta, droge pasta is geen bord met droge pasta
De Italiaanse taal leren gaat met vallen en opstaan. Zo leerden we dat ‘pastasciutta’ (droge pasta) geen bord met droge pasta is…….
Het kasteel van Flambruzzo van de hertogelijke familie Badoglio
Een bezoek aan het kasteel van Flambruzzo en een kopje koffie drinken met de bewoners hertog en hertogin Badoglio.
Wie was Hertog Pietro Badoglio?
Wie was Pietro Badoglio? Een drieluik over de hertogelijke familie Badoglio en hun Kasteel in Flambruzzo, op nog geen 20 minuten rijden van ons dorp Pertegada. Deze blog (deel 2) gaat over Pietro Badoglio (1871-1956), stafchef van het Italiaanse leger, premier van Italië en koning van Ethiopië.
Gastkok Sandra kookt voor ‘il Tramonto’
Gastkok kookt voor ‘il Tramonto Culinair’: Sandra Kemna, hobbykok en blogger bijt de spits af als eerste gastblogger op onze website met een recept van pasta met gorgonzola, bacon, champignons en paprika.
Recept: Pasta met gorgonzola, champignons, paprika & bacon
Pasta met gorgonzola, champignons, paprika en bacon – Pasta al gorgonzola con pancetta, champion e peperoni – Onze gastkok & -blogger Sandra Kemna maakte voor de lezers van il Tramonto één van haar favoriete Italiaanse gerechten klaar.
Calici di Stelle 2017
SOLO FOTO – NUR FOTOS – FOTOREPORTAGE : Passeggiata sull’argine sul fiume Tagliamento – Calici di Stelle DOC Friuli Latisana – Spaziergang am Damm des Tagliamento
UFO’s boven Italië
Ik ben niet de enige die ze ziet vliegen, goddank zijn er heel wat meer mensen die geloven in het bestaan van nog ander leven in het heelal. Ik overwin ieder jaar meer en meer mijn aangeleerde schaamte en kom steeds dichter bij mijn ware ‘ik’. Zo kom ik in
San Lorenzo, proosten op de vallende sterren!
In de nacht van San Lorenzo – 10 augustus – wordt in Italië getoost op elke vallende ster die aan de hemel te zien is. Deze bijzondere nacht wordt daarom ook wel ‘Nacht van de Vallende Sterren’ genoemd. Op veel plaatsen in Italië wordt dit naamfeest gevierd samen het wijnfeest
Opera Buffa – een Italiaanse klucht
Wij hebben voor de eerste keer in ons leven in Italië een Opera Buffa bijgewoond, een operagenre van de Commedia dell’arte wat in de 18e en 19e in zwang was. De Opera Buffa (buffa = grappig) was aanvankelijk kort en komisch als pauzestuk van een ‘serieuze’ opera.
Aiello del Friuli – het dorp van de zonnewijzers
Een bezoek aan Aiello, ‘het dorp met de zonnewijzers’ met 100 zonnewijzers in de stad en nog eens 20 bij het museum. Dat betekent een interessante en leerzame stadswandeling met veel klokkijken…..
Tiramisù komt uit Friulië!!!
Na 25 jaar ruzie is het nu officieel: het beroemde Italiaanse toetje TIRAMISÙ KOMT UIT FRIULIË!!! Alhoewel Tiramisù geen lange historie kent, strijden de regio’s FVG en Veneto al 25 jaar om de erkenning van dit populaire gerecht. Beiden beweerden dat Tiramisù de herkomst vindt in hún regio.
Recept Amandeltaart – Torta di mandorle
Het advies is om elke dag wat ongezouten noten te eten nemen we graag ter harte, zeker wanneer deze gezonde noten verwerkt zijn in een Amandeltaart.
Drie Italiaanse gerechten in de wereldtop 50
CNN Travel stelde een lijst samen met volgens hen de 50 lekkerste producten c.q. gerechten van over de hele wereld. Het zal je niet verbazen dat Italiaanse gerechten hoog scoren en dat er geen enkel Nederlands gerecht in de lijst te vinden is.