Recept: focaccia
Zelf focaccia maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Een eenvoudig recept wat ik van een Italiaanse vriendin kreeg, de traditionele focaccia. Je kunt zelf eindeloos experimenteren: verse of gedroogde tomaatjes, zwarte of groene olijven, rozemarijn of basilicum of zelfs een variant met pesto.
Prijsuitreiking Gondola d’Oro Awards
Ieder jaar kent ons Italië-digi-magazine prijzen toe, de il Tramonto Gondola Awards, waarvan de belangrijkste de gouden (d’oro) is. Naast de prijswinnaars van 2020 zijn nu ook de winnaars van 2021 bekend gemaakt. Op 25 juli 2021 worden de prijzen uitgereikt.
2021, het jaar van Dante Alighieri
2021 is het jaar van Dante. Precies 700 jaar na zijn dood brengt Italië een groots eerbetoon aan il sommo poeta, de grote dichter. Villa Valetudine, waar wij wonen, heeft ook een link met Dante Alighieri.
Middeleeuws stadje Valvasone
Voor ‘il Tramonto’ zijn we altijd op zoek naar de kleine pareltjes, niet de overbekende toeristische plekken die overlopen van buitenlandse toeristen. Daarom onze keuze voor Valvasone wat niet voor niets prijkt op de lijst van i borghi più belli d’Italia, de mooiste dorpjes van Italië.
Valentijn, de patroonheilige van ons dorp
Ik heb nooit iets met Valentijnsdag gehad, totdat we verhuisden naar het Italiaanse dorpje Camino al Tagliamento waarvan Sint Valentijn de patroonheilige is. Ja, dat werpt toch een ander licht op Valentijnsdag.
EMILIO SABATINI: onze dorpsgenoot is (koper)slager!
In onze rubriek gewone mensen met bijzondere hobby’s / activiteiten, plaatsen we onze Italiaanse dorpsgenoot in de schijnwerper. Emilio is slager in het kwadraat. Ja, echt waar: hij maakt salami en is tevens koperslager. We laten je in deze blog meegenieten van ons bezoek aan deze vakman.
Recept: Eieren in het vagevuur
UOVA IN PURGATORIO – EIEREN IN HET VAGEVUUR. Het wordt gezegd dat dit één van favoriete maaltijden was van de beroemde Italiaanse schrijver Dante Alighieri. Dit jaar wordt herdacht dat Dante 750 jaar geleden is overleden, vandaar dat we dit gerecht van gepocheerde eieren in tomatensaus onder de aandacht brengen.
Street Art op het platteland
Street Art in ons eigen Italiaans dorpje. Een beroemde Italiaanse kunstenaar koos een verlaten plek langs de rivier voor zijn werk.
Zelfgemaakte leverpaté
RICETTA PATÈ DI CARNE E FEGATO – Zelf paté maken is eenvoudiger dan je denkt. Dus ook voor de minder vergevorderde hobbykoks. Het is geen culinair hoogstandje, het vergt alleen een beetje tijd en wat extra vaat wat je je partner kunt laten opruimen….
Wijnhuis FORCHIR, een bezoekje waard…
Wij brachten een bezoek aan wijnhuis FORCHIR en hadden een interview met Giulia Bianchini, de dochter van de eigenaar.
Recept: snelle tonijnpaté
PATÈ DI TONNO – EENVOUDIGE TONIJNPATÉ – Zin in een snelle hap? Dan is dit een eenvoudig recept: alle ingrediënten in de foodprocessor en in een handomdraai heb je een overheerlijke tonijnpaté.
Stukje Sardinië in Friulië
Weekendverhaal: het was vreemd om erop uit te trekken. Door Corona en de verbouwingen aan Villa Valetudine kon je ons vergelijken met huismussen die niet van het erf afkomen. Voor het eerst sinds hele lange tijd hadden we een etentje buitenshuis en wel in de prachtige stad Udine, thuis bij Mauro Diana – ridder in de orde van Savoye – die ons verraste met allerlei lekkernijen uit Sardinië. Een ware smulavond!
Jacum dai zeis, de Italiaanse Swiebertje
JACOB ONTMOET JACUM – Op 5 km afstand van ons landgoed staat een monument gewijd aan Jacum dai Zeis, een marskramer die rond 1900 leefde. Wie was hij, wat deed hij en waarom een monument voor een rondtrekkende verkoper?
Lekkerste panettone komt uit Friulië
Iedere Italië-liefhebber kent ‘m: de Panettone. Hét Italiaanse kerstbrood (of luchtige cake). De panettone van bakkerij Rizzo uit Tarcento, een plaatsje ten noorden van Udine, is uitgeroepen tot de lekkerste panettone van Italië.
Pitten van de kaki voorspellen het weer van de komende winter
In onze omgeving zie je overal kaki-bomen. Ze vallen enorm op omdat ze eind november geen bladeren meer hebben, maar de vruchten er nog volop aan hangen. Uit ervaring weten we dat de meeste vruchten onbenut op de grond vallen en verrotten. Jammer maar het hoort bij de Italiaanse cultuur:
Vrouw trekt van leer!!
Voor onze blogs voor il Tramonto zijn we steeds op zoek naar zogenaamde ‘pareltjes’. Een vriendin wees ons op de parel Sonia die in haar werkplaats van kwaliteitleer prachtige producten maakt zoals tassen en i-pad hoezen/covers. We nemen je mee in de wereld van Italiaans leer.
Ik ‘most’ die wijn van Ferrin echt voorproeven
De vendemmia (wijnoogst) is pas een paar weken geleden en wij gingen nu al bij wijnboer Paolo Ferrin de jonge, nog niet gerijpte wijn voorproeven. Kunnen wij een voorspelling doen over de kwaliteit van de wijnen van 2020?
Welke pizza kies jij?
Natuurlijk kun je een pizza bakken in je eigen elektrische oven, al krijg je dan niet de ‘echte’. Voor een echte pizza – met voldoende smaak en geur – heb je een hout gestookte oven nodig om de 350 graden te bereiken. En die heeft niet iedereen in z’n achtertuin
De winnaars van de Gouden Gondola’s 2020 zijn bekend
Ieder jaar kent ons Italië-digi-magazine prijzen toe, de il Tramonto Gondola Awards, waarvan de belangrijkste de gouden (d’oro) is. De prijswinnaars van 2020 zijn bekend gemaakt. De prijzen worden binnenkort uitgereikt.
Kiwi-oogst in ons eigen dorp
Veel mensen denken dat alle kiwi’s uit Nieuw Zeeland komen. Niets is minder waar, want Italië is één van de grootste kiwiproducenten van de wereld. Wij waren aanwezig bij de kiwi-oogst in ons eigen Italiaanse dorp.
Festival del colore – virtuele tentoonstelling Marino Salvador
In onze expositieruimtes op het landgoed Villa Valetudine te Camino al Tagliamento is een tentoonstelling van de hedendaagse kunstenaar Marino Salvador (1959). Via onze website kun je de tentoonstelling ook virtueel bezoeken.
Mostra virtuale – festival del colore (italiano)
MOSTRA PERSONALE ‘FESTIVAL DEL COLORE’ di MARINO SALVADOR – Rinviata l’inaugurazione ufficiale della mostra personale ‘Festival del Colore’ di Marino Salvador (a causa delle nuove misure di prevenzione COVID 19). La mostra è comunque visitabile virtualmente tramite nostro sito.
Ora et labora, dat geldt ook voor dit ‘haantje’
Ik heb weinig op met insecten. Ze zijn vaak mooi, soms heel erg mooi doch vaak oerlelijk en zelfs griezelig. Bovendien zijn ze vaak lastig, vervelend zelfs. Doch moeder Aarde kan zeker niet zonder.
MARINO SALVADOR – virtuele tentoonstelling
DIGITALE TENTOONSTELLING – Bekijk via onze Italië website de digitale tentoonstelling van de Italiaanse / Friulaanse kunstenaar Marino Salvador.
Marino Salvador – mostra virtuale
Druivenjam – Cabernet Franc
Jam van druiven ligt niet echt voor de hand. Kilo’s druiven kopen is vaak een dure aangelegenheid en dan heb ik het nog niets eens over de vele kleine pitjes. Maar wat doe je wanneer je de druiven gratis hebt. Als zuinige Nederlander kun je die kans toch niet aan
Ottobre: i pescatori della domenica
In una domenica particolarmente umida e triste si è svolta la pesca a Camino al Tagliamento. Complimenti per questi ‘die-hards‘! Fotoreportage voor de lokale hengelvereniging.
Blauwe vaandels in ons dorp
Geelwitte vlaggetjes, blauwwitte vlaggetjes en blauwe vaandels aan de lantaarnpalen. Feest? Wat is er aan de hand? Het ziet er wel leuk uit!
Chi è Antonella Iacuzzi
Dopo quasi cinquant’anni, il comune di Varmo avrà un sindaco donna? L’unico sindaco donna di Varmo, Teodolinda Mauro, è stata eletta sindaco nel lontano 1971. Successivamente abbiamo avuto solo uomini che hanno svolto questa bellissima carica. Antonella Iacuzzi, moderatrice del gruppo Sei del Friuli Venezia Giulia (Facebook), diventerà il nuovo
Dieci anni BAGLIORI DI LUCE
BAGLIORI DI LUCE, una delle migliori ‘band’ d’Italia, festeggiava il suo decimo anniversario con una grande performance nel cortile dell’azienda vitivinicolo Umberto Baccichetto a Precenicco. Durante questa serata musicale con stuzzichini e vino abbondante, una torta gigante è stata tagliata in onore del compleanno di Marzia Lucchetta e Marco Locatelli.
Agosto: i pescatori del venerdì
Era un bellissimo venerdì pieno di sole e i nostri cari pescatori raccoglievano la loro canna da pesca con grande gusto. Fotoreportage voor de lokale hengelvereniging in Camino al Tagliamento.
Beeldentuin, Italiaanse droom verwezenlijkt
ITALIAANSE DROOM VERWEZENLIJKT – Jaren droomde ik van een groot huis, een lange oprijlaan en een grote tuin met klassieke beelden. Mijn droom is uitgekomen, ik heb m’n beeldentuin.
Zelf kersenjam maken
MARMELLATA DI CILIGIE – KERSENJAM – We hebben onze handen vol aan de verbouwingswerkzaamheden aan Villa Valetudine, onze Italiaanse droom. Ondanks het feit dat we het werk grotendeels hebben uitbesteed, zijn we er toch de hele dag mee bezig: beslissingen nemen, meten, problemen oplossen, aankopen van sanitair, kranen, lampen etc.
Luglio: i pescatori della domenica
Luglio, mentre i passeri cadono dal tetto, gli occhi dei nostri pescatori erano principalmente sull’acqua. Mordono oggi? I pesci sono stati ingannati? Guarda le foto e giudica tu stesso.
I due nonni nuovi – 2 nieuwe opa’s
Een paar weken geleden, toen de tuinmannen volop bezig waren, kregen wij bezoek uit Lignano (badplaats aan de Golf van Venezia). Een echtpaar met twee werkelijk ongelooflijk lieve kinderen. “Het kunnen geen Italiaanse geweest zijn!”, hoor ik je opmerken?
Italiaanse verjaardag: Tanti Auguri a Paolo
Hoe viert een wijnboer zijn verjaardag? Gewoon, zoals velen het doen. Het ene jaar met veel mensen en het andere jaar in een klein groepsverband, zoals het uitkomt en hoe de pet staat. Het was een genot om te zijn uitgenodigd door Paolo Ferrin.
Il Tramonto Gondola Award
Met de toekenning van een Gondola Award willen wij Friulië extra onder de aandacht brengen van onze lezers. Door een brug te slaan tussen dit deel van Noord-Italië en onze ‘lage landen’ (Nederland & België) hopen wij tevens dat wij de samenwerking tussen deze sterke economische delen van Europa kunnen
Espresso is geen koffie….!?
Inmiddels draaien we al een paar jaartjes mee hier in onze geliefde Italiaanse regio. “Dan beheersen jullie het Italiaans zeker heel goed?”, wordt ons veelvuldig gevraagd. Ons standaard antwoord luidt echter: “Hadden we zelf ook verwacht, maar dat valt vies tegen”.
De watermolen van Glaunicco
Molens spreken altijd tot de verbeelding, niet alleen in Nederland. De molen van Glaunicco is erg populair. Omdat een watermolen een idyllisch plaatje biedt of omdat je er op het terras een lekker glas wijn kunt drinken? Hoe dan ook, zeker de moeite van een bezoekje waard.
De kastelen van Strassoldo
Wat het dorpje Strassoldo in Noord-Italië en de Oostenrijkse veldmaarschalk Radetzky gemeen hebben? Wij nemen je mee in een piepklein historisch plaatsje waar de tijd lijkt stil te staan.
Leegstand en bouwvallen in Italië
Wie door bella Italia rijdt ziet geregeld ook minder belle cose (mooie dingen). Vooral de vele bouwvallen zijn een doorn in het oog. Waarom zijn er zoveel verlaten huizen en boerderijen die praktisch op instorten staan? Waarom wordt er niets opgeknapt of afgebroken?
Spring is in the air!!!! Lente 2020 met een donker randje
Toen wij in de zomer van 2019 Villa Valetudine aankochten, verheugden wij ons intens op de primavera (lente) van 2020. Hoe ver zijn we dan met de verbouwingen, hoe ziet de tuin er uit, hoeveel tijd hebben we dan om te kokkerellen? Vragen van toen! We nemen je graag mee
Recept: Gevulde Portobello
FUNGHI PORTOBELLO RIPIENI – GEVULDE PORTOBELLO – Met deze bijzondere en grote paddenstoel kun je oneindig variëren. Deze keer gevuld met tonijn, paprika en ricotta. Eenvoudig en weinig calorieën.
Montasio kaas, de Goudse van Noord-Italië
Montasio kaas is de Goudse kaas van Noord-Italië. Nou ja, wereldwijd misschien iets minder bekend, maar door de eeuwenlange geschiedenis, de hoge kwaliteit en de zorgvuldige bewaarde bereidingswijze kreeg deze kaas het DOP-kwaliteitscertificaat. De moeite waard om eens te proeven.
Radicchio di Treviso – het rode neefje van de witlof
De Italiaanse Radicchio komt voort uit de familie van de witlof en heeft prachtige rood-witte bladeren. Rauw heerlijk in de salade, maar ook verwerkt in een risotto of gebakken. Wat te denken van omwikkeld met ontbijtspek en dan grillen of bakken.
Girò d’Italia in FVG (Friuli Venezia Giulia): ETAPPE 15
Door het Corona-virus is ook de wereldberoemde Girò d’Italia afgelast. Jammer voor de mooie regio Friulië die maar liefst 2 etappes lang publieke aandacht zou genieten. Aan ons de eer om etappe 15 – en daarmee Friulië – nu digitaal op de kaart te zetten. Geniet met ons mee! Ciao, ciao!
Villa Valetudine: kokende mannen
Terwijl wij de zoveelste week van totale isolatie ingaan, willen we terugblikken op een prachtig mooi moment van inmiddels maanden geleden. Een eerste goed doel activiteit georganiseerd binnen de plaatselijke gemeenschap met als doel: het ontsluiten van eenzame mensen!
Over kaaskoppen en knoflookvreters!
Een weekendverhaal in deze bizarre Corona-tijd biedt vast en zeker een stukje ontspanning. Laat je meenemen in de worsteling van mij als kind die van Italië houdt maar niet weet wat hij er moet eten! Totdat hij het knopje omzet!
Cena con i pescatori
Carnevale a Camino al Tagliamento
De mediagekte rondom het Coronavirus even vergeten en lekker ontspannen bij het Carnavalstheater ‘il favoloso mondo di Walt Disney – van het dorpskoor van Camino al Tagliamento. Het was geweldig!
IN MEMORIAM: wijnboer Umberto Baccichetto
Vandaag hebben we afscheid genomen van wijnboer Umberto Baccichetto. Wij zijn al 18 jaar cliënt bij hem. Zijn Malbech is onze huiswijn. Een rode wijn die we van maandag tot zondag drinken, altijd gekoeld. Verrukkelijk!
Recept: Omelet schijven gevuld met tonijn, prei en roomkaas
Frittata con il tonno e porro – Een eenvoudig gerecht. Licht en kan ruim van te voren klaargemaakt worden en wordt koud geserveerd. Bovendien heb je zelf de keuze om het te serveren als kleine snack, als voor- of tussengerecht of een iets grotere portie als hoofdgerecht.
ÈTHOS, een wijn met ethiek
ÈTHOS, een wijn met ethiek. De speciale witte wijn van wijnhuis FORCHIR is gemaakt van resistente druivenrassen. Resistent, watte? In onze blog leggen wij het jou uit.
Terugblik 2019 – meest gelezen artikelen
In 2019 bereikten we meer dan 350.000 bezoekers op onze website! Een korte terugblik op 2019. Soms staan we zelf versteld van het aantal lezers van bepaalde blog’s. Italiaanse recepten doen het sowieso altijd goed, maar bepaalde blogs worden door zoekmachines goed gevonden en vaak gelezen.
Italiaanse kerstbrood Panettone bestaat 100 jaar
Ieder land heeft zijn speciale kerst-cake of kerstbrood. In Nederland kennen we de kerststol, Italië kent de Panettone en de Pandoro, twee broertjes en tevens stevige concurrenten. Voor veel Italianen is ‘hun’ Panettone een Italiaans icoon, vergelijkbaar met de Fiat 500, de Vespa en Nutella.
Onze kerst-editie is uit
In deze laatste digi-magazine van 2019 tref je leuke winterse recepten aan en bovendien onze toeristisch tip om vooral ook Chioggia te bezoeken, een prachtig havenstadje met de bijnaam ‘Klein Venetië’
Doorbreek ‘t patroon en vind de clown, de Arlecchino, in jezelf!
In Italië hebben clowns namen, zoals Arlecchino, Pagliaccio & Pedrolino (Pierrot). Maar hoe heet jouw eigen clown? Je hebt er zeker eentje in je zitten die je laat lachen. Geniet met ons mee in dit clowneske vakantieverhaal waarbij we je hopelijk laten (glim)lachen.
Sinterklaas heeft meer te maken met Italië dan met Spanje!!
Als kind leer je dat Sinterklaas uit Spanje komt, vervolgens kom je er achter dat Sinterklaas niet bestaat en om de verwarring nog groter te maken: hij heeft wel degelijk bestaan, komt niet uit Spanje en had een donkere huidskleur. Sinterklaas heeft meer met Italië te maken dan met Spanje.
Eten uit blik
ETEN UIT BLIK IS GEZOND, LEKKER MAAR OOK LEUK! Geen inspiratie voor de feestdagen?! Probeer dan iets uit blik, o nee, IN blik. Pompoensoep, vistriootje, tonijnpaté en zelfs frietjes uit blik. Bekijk de foto’s en doe nog meer ideeën op om gebruikte conservenblikken op tafel te zetten.
Recept: Pompoensoep – gezonde winterse kost
ZUPPA DI ZUCCA – POMPOENSOEP – GEZONDE WINTERSE KOST – een simpel recept zonder boter of olie met pompoen, ui, knoflook, verse kruiden, water en bouillonblokjes, zo eenvoudig en lekker!
Chioggia ‘klein Venetië’ is een goed alternatief
Onlangs bezochten we Chioggia, met de bijnaam ‘little Venice / klein Venetië’. Het échte Venetië blijft natuurlijk kampioen, doch ook in het aantal (miljoenen) toeristen en de daarmee gepaard gaande prijzen. Gelegen aan een lagune, met bruggen en Venetiaanse huizen aan het water is Chioggia zeker een goed alternatief.
Recept: Frittata met ‘Radic di mont’ – de wilde witlof van de bergen
OMELET MET LICHT BITTERE GROENTE – De Italiaans term laat zich moeilijk vertalen, want het woord ‘radic’ (=wortel) lijkt op radijs, maar het is meer een cichorei, een witlofachtige groente. ’Di mont’ duidt op de hoge bergen waar deze wilde groente geplukt wordt.
La Classe 1959-2019: CHIOGGIA
Carmina Burana vanuit hangar Frecce Tricolori
CARMINA BURANA – Een spectaculair openluchtconcert op de vliegbasis van de Frecce Tricolori, het stuntteam en trots van Italië.
Groen-gele pompoensoep
ZUPPA DI ZUCCA – POMPOENSOEP – Dit keer niet van een oranje variant, maar een geel-groene, wat feitelijk een courgette is. Pompoen en courgette zijn zusjes van elkaar, ‘whats in the name?’ Een echt najaarsgerecht. Eenvoudig en wanneer je een flinke portie maakt kun je er meerdere malen van genieten.
Recept: Pasta met ham en omelet
PASTA CON PROSCIUTTO & FRITTATA – Een eenvoudig gerecht, staat in 15 minuten op tafel en heeft zowel een warme als een koude variant als pastasalade.
Culinaire ontdekkingstocht door Friulië eindigt met een winnaar …
Ai Cacciatori – da Danêl wint de il Tramonto Gouden Gondola Award 2019 in de categorie ‘restaurants’. Met maximale scores op alle onderdelen een welverdiende eerste plaats. De premie uitreiking door en met verschillende hoogwaardigheidsbekleders ontaardde in een culinair eet- en drinkfestijn.
Recept: Rauwe ham gevuld met kabeljauw
Een recept in het kader van Terra & Mare, ook in Italië een trend om gerechten van vlees (terra/land) en vis (mare/zee) bij elkaar te voegen. Bekende voorbeelden zijn varkensvlees met garnalen en rijstschotels met vis, vlees en kip. Kabeljauw met prosciutto (rauwe ham) is een smakelijk gerecht van Terra & Mare.
Trattoria ai Cacciatori da Danêl
Wat een belevenis om te eten bij ‘Ai Cacciatori’! Een verrassend 6-gangen menu in een restaurant waar bij binnenkomst het bordje ‘Michelin 2018’ je niet kan ontgaan.
Wijnoogst bij wijnhuis Battista II
WIJNOOGST BIJ WIJNHUIS BATTISTA II – Wat zijn we toch gezegend dat we midden in een wijndorp wonen. Dagelijks tussen de wijnranken fietsen en genieten van alle seizoenen. En getuigen zijn van het hoogtepunt van het jaar: la vendemmia, de druivenoogst!
Recept: paprika gevuld met tonijnsalade
PEPERONI RIPIENI DI TONNO – een voorgerecht met gegrilde paprika’s gevuld met tonijnsalade. Met dit voorgerecht steel je de harten van je gasten. Niet alleen prachtig om te zien, maar zeker net zo lekker!!!
Recept: gefrituurde gevulde courgettebloemen
FIORI DI ZUCCA FRITTI – Gefrituurde courgettebloemen behoren tot de bekendere antipasti in Italië. Vul ze met een kaas naar keuze, dompel ze in beslag en bak ze kort in olie. Ik vulde ze met gorgonzola.
Ein letztes Glas im Steh’n!
Een blog over wijnblaaskaken, echte wijnkenners en hoeveel wijnhuizen je binnen twee uur kunt bezoeken. Bij het lezen alleen al voel je je tipsy worden, laat staan voor het ‘echie’….
Iedereen aan het VARKENSVLEES, het MANGALICA zwijn
Varkensvlees nu echt voor iedereen. Duurzaam, gezond, vol omega 3 en goed voor de natuur. De prachtige vakantieregio Friulië gaat over op het MANGALICA zwijn. Wij mogen proeven en kunnen het bevestigen: VERRUKKELIJK, dus zeker ook proeven!
Recept: Italiaanse strudel met gedroogde vruchten
Bladerdeeg gevuld met dadels, vijgen en rozijnen. Een eenvoudig recept wat niet kan mislukken, zeker wanneer je kant & klaar bladerdeeg gebruikt. Warm erg lekker, doch koud ook zeker niet te versmaden.
Provesano, onbeduidend en toch wereldberoemd
Met nog geen 500 inwoners lijkt Provesano een onbeduidend plattelandsdorpje, echter de Renaissance-fresco’s zijn uniek en in 2002 werd het dorpje overstelpt door alle media van over de hele wereld.
Gouden medaille voor de Sauvignon van Pitars
De Sauvignon van wijnhuis Pitars is voor de 2e keer uitgeroepen tot de beste Sauvignon van Italië. Zo’n gouden medialle verdient een beetje extra aandacht vanuit il Tramonto. Benieuwd wat wij van deze wijn vonden?
Oorlogsmonument Ara Pacis Mundi
We bezochten het oorlogsmonument Ara Pacis Mundi. Imposant en indrukwekkend als architectonisch bouwwerk, maar tevens indrukwekkend om stil te staan bij de verschrikkingen van oorlogen.
Porcedduzzi – zoete Italiaanse lekkernij
Donna Enza, onze 80-jarige vriendin uit de zuid-Italiaanse regio Puglië maakte voor ons PORCEDDUZZI, een mierzoete lekkernij wat vooral in zuid Italië wordt gemaakt. Lees over het bezoek van Donna Enza, inclusief recept.
Prediale, een prachtige witte wijn met een bijzondere naam
Tijdens een bezoek aan wijnhuis Reguta in het noord Italiaanse dorpje Pocenia mochten we hun ‘nieuwe’ wijn proeven, Prediale. Het is altijd spannend om iets nieuws uit te proberen, zeker wanneer de wijn van verschillende druiven is gemaakt.
Wijntip: wijn van de maand mei, de Pinot Grigio
Friulië staat bekend als regio van de betere Italiaanse wijnen. Reden om deze beter bekend te maken in Nederland en België. Lees onze wijntip van de maand mei.
Cultuurreis Friulië – er zijn nog slechts enkele plaatsen beschikbaar in mei, grijp deze kans!
Hans, Marja en Renzo van Friulvin importeren niet alleen de verrukkelijke wijnen uit Friulië, tevens runnen ze ‘La Cucagna’ een historisch pand met verschillende appartementen in het pittoreske dorpje Poffabro en organiseren ze cultuurreizen naar deze noord Italiaanse regio.
Ristorante of trattoria, wat is het verschil?
Uit eten gaan in Italië, waar doe je dat? Ga je naar een heus ristorante, een trattoria of gewoon gezellig naar een pizzeria? En wat is het verschil eigenlijk? We zetten een aantal varianten op een rijtje.
PARASOL VAN WIJNRANKEN
De pergola-wijngaarden, waarbij je letterlijk onder de druiventrossen doorloopt, zie je helaas steeds minder. Het blijft een prachtig gezicht. Zie je jezelf al op een plaid picknicken onder een dak van bladeren en druiven? Natuurlijk met een fles gekoelde witte wijn of rosé. Het ultieme zomergevoel!
il Tramonto digi magazine nr.36
De 36ste editie van ons digi-magzine ‘il Tramonto’ neemt je ook dit keer weer mee in ‘Bella Italia’ met de volgende onderwerpen:
‘Onze’ Prosecco wint de zoveelste EERSTE prijs
Wijnhuis Umberto Baccichetto sleept wederom de eerste prijs in de wacht met hun verrukkelijke PROSECCO. Wij konden helaas niet aanwezig zijn bij de prijsuitreiking en gingen daarom later even langs om de familie alsnog te feliciteren en te proosten op hun nieuwe prijs.
Wenende druivenranken
Wat boffen we dat we in een wijndorp wonen. Niet alleen om lekkere wijnen te drinken, maar om alle seizoenen van de wijnranken mee te maken. In het najaar de prachtige herfstkleuren, in de zomer de sappige druiventrossen en in het voorjaar het uitlopen van de nieuwe bladeren, de bloei maar vooral om de druivenranken te zien huilen. Huilen? Jazeker, lees in deze blog waarom de druivenranken huilen.
Wijnboer stopt de zonsondergang in de fles…..
Een wijnboer die een wijn heeft die ‘il Tramonto’ heet, kan niet aan ons lijstje ontbreken en moest natuurlijk bezocht worden. O ja, niet alleen bezoeken, want we proefden ook een aantal verrukkelijke wijnen van Luca Fedele.
Wijntip: wijn van de maand maart, de Schioppettino
De regio Friulië staat in Italië bekend als de regio met een van de beste wijnen van het land. Wij – van het Italië magazine Il Tramonto – hebben ons gespecialiseerd in deze wijnen en schrijven er met passie over. Wij zijn dan ook heel blij met jou als lezer.
il Tramonto digi-magazine nr. 34
In de 34ste editie van ons digi-magzine ‘il Tramonto’ o.a.: een blog over een restaurant van de familie Buffon (ja, familie van de beroemde Italiaanse doelman), een kerkje met een Mariabeeld wat niet wilde verhuizen en een bijzonder recept met kip, tonijn en spinazie.
Pens, je kunt er last van hebben of het wegeten!
Hoe ouder we worden, hoe dikker de pens? Niets is minder waar: pens is licht verteerbaar en smakelijk. Als je tenminste van een gekookt badmatje met zuignappen houdt! Veel mannen zuigen de glibberige stukjes met begeerte naar binnen! Wij kijken toe.
Een echte nieuwe Italiaanse smaakexplosie: PROGIALLO
Of Friulië deze zomer de wereld van de terrasjeswijnen weet te veroveren met de fantastische PROGIALLO hangt af van de marketingtalenten van de wijnboeren.
il Tramonto digi-magazine nr.33
Lees de 33e editie van ons digi-magazine met o.a. een blog over een Italiaans dorp waar niemand dood gaat, een bezoek aan een heel bijzondere Italiaanse ondernemer en een smakelijk recept van citroen-tiramisù.
La serata della Ribolla Gialla Spumante
“Credo che da serate come queste, soprattutto se ripetute, possano nascere sinergie molto interessanti e proficue per tutti.
Grazie ad Ad Smets e Sjaak Verweij per aver ideato e così ben organizzato questa serata.”
In dit Italiaanse dorp gaat niemand dood ….
Een dorp waar sinds de jaren tachtig van de vorige eeuw op de begraafplaats achter de kerk geen enkel nieuw graf is gegraven. Chiarmacis, het Italiaanse dorpje waar niemand dood gaat….
Recept: Citroen-Tiramisù – Tiramisù al limone
Formeel dus geen Tiramisù, maar ik vind dat een variant ook deze naam mag dragen, maar dan onder de benaming Tiramisù al limone.
il Tramonto digi-magazine 31
In de 31ste editie van ons digi-magzine ‘il Tramonto’ o.a.:– een recept van witlof met gorgonzola– ‘Iedere dag een feestdag’ – een weekendverhaal van Ad Smets– ‘Eten uit blik’ – met gebruikte conservenblikken als servies– Een boek over onze ‘juf’ Italiaanse les
Recept: Oranje boven!
Een combi van kleuren en smaken: polenta (maiskoek), kip en oranje puntpaprika. Een gerecht wat een prachtig plaatje oplevert. Het is minder ingewikkeld dan het lijkt. Alles kan van te voren worden voorbereid en op het laatste moment worden ‘afgemaakt’.
Zoete witte wijn wint de ‘il Tramonto Golden Award’
Onlangs reikten we de ‘il Tramonto Gondola Golden Award’ 2018 uit. In de categorie zoete witte wijnen ging de prijs naar de Verduzzo Friulano van wijnhuis Le Celline. Vanuit il Tramonto hebben wij deze Award in het leven geroepen.
Recept: Gegratineerde vis-trio
TRIO DI PESCE GRATINATO – TRIO VAN GEGRATINEERDE VIS (vispotje) Een eenvoudig visgerecht wat zowel als voor-, tussen – als hoofgerecht kan worden geserveerd. Je kunt alles van te voren klaarmaken en wanneer je gasten aan tafel zitten hoef je het alleen nog maar in de oven te schuiven.
Iedere dag een feestdag
En dan is de kerstvakantie weer voorbij en vangt het normale leven aan. In Italië vieren ze nog eerst Driekoningen, en wel op een bijzondere wijze. Wij in Nederland en België gaan eerst inventariseren! Ik doe uit solidariteit mee! Lees maar eens.
Recept: Witlofsalade met gorgonzola
Insalata belga e gorgonzolaInsalata belga (Belgische salade) of Indivia belga (Belgische andijvie) is de Italiaanse benaming voor witlof. Ondanks de vermeende buitenlandse herkomst wordt witlof in Italië regelmatig gegeten. Naast de overbekende ovenschotel met ham en kaas wordt de enigszins bittere groente vaak gecombineerd met gorgonzola, de beroemde Italiaanse blauwschimmelkaas.
Recept: Mousse al caramello – Karamel mousse
Recept voor karamel mousse (of bavarois). Als toetje, maar ook als taartvulling of vulling voor huisgemaakte bonbons. Zelf suiker karamelliseren, dus geen gebruik van kant & klare karamelsaus of karamel-fudge. Moeilijk? Nee, echt niet….!
Boek over onze ‘juf’ Italiaans, Giois Campagnolo
Inleiding Wij waren erg verrast toen het verzoek bij ons binnenkwam om een publicatie over Giois Campagnolo op onze website te plaatsen en te delen met de vele lezers die wij met onze blogs weten te boeien. Natuurlijk werken wij eraan mee!
Vitello tonnato – maar net even iets anders……
Vitello tonnato is een bekend Italiaans gerecht dat oorspronkelijk bestaat uit fijngesneden kalfsvlees met een tonijnsaus. Misschien is het wel de meest verrassende combinatie uit de Italiaanse keuken. Zacht kalfsvlees te combineren met tonijn is een subliem idee geweest.
il Tramonto kerst-editie
De laatste editie van ‘il Tramonto’ digi magazine is een echte kerst-editie geworden. Met blogs over het ontstaan van de kerststal, een kerststal van 15.000 vierkante meter en nog veel meer…..
Kerstdecoratie, duurzaam en circulair
Duurzame kerststukken. Sinds een paar jaren maak ik kerstdecoraties van 100% natuurlijke producten. Gratis en voor circulair gebruik.
Ooit knoflookscheuten gegeten?
Ooit knoflookscheuten gegeten? In Italië bekend onder de naam ‘Scapi d’aglio Resia’. Was voor ons de eerste keer. Lekker in een risotto of omelet.
Dierenvriend Franciscus in zandsculpturen
De kustplaats Lignano heeft ieder jaar een winterse trekpleister: ‘Il Presepe di Sabbia’ (de Kerststal van Zand). Prachtige zandsculpturen met minuscule details. Dit jaar een thema rondom de heilige Franciscus van Assisi, waarvan de herdenkingsdag is uitgeroepen tot Werelddierendag.
Kinderen worden groot, ook die van een wijnboer!
Giacomo De Nicolò, kleinzoon van wijnboer Umberto Baccichetto is nu ‘dottore’. De vers afgestudeerde vinoloog is de derde generatie van deze wijnboerfamilie.
Op bezoek bij een heel bijzondere Italiaanse ondernemer
Op bezoek bij Colussi Ermes, een Italiaans familiebedrijf met Nederlandse klanten als b.v. Albert Heijn en Bakkersland. Een Italiaanse hyper-ADHD-achtige directeur met een passie voor stierenvechten en helikopters, maar ook met een sociale, wereldse instelling.
Donna Enza maakt verse pasta: orecchiette
“Wanneer mijn schoonmoeder uit Apulië komt, nodig ik jullie uit om haar verse pasta te proeven.” Deze uitnodiging van een Friulaanse vriendin namen we gretig aan onder de voorwaarde dat we ook foto’s mochten maken van de pastabereiding.
Recept: Tiramisu met eierlikeur
Tiramisù is uiteraard een klassieker, een gerecht dat je op allerlei manieren kunt maken. Dit keer een variant met eierlikeur (advocaat). Om eerlijk te zijn, een heerlijk nagerecht, een recept zonder oven en wat je een dag van te voren kunt maken. Steel de show met deze tiramisù-variant.
Met de camera geboren?
Fotograferen is mijn hobby, mijn passie. “Volgens mij ben je geboren met een camera in je hand” hoor ik regelmatig zeggen. Ja, ik was er vroeg bij en heb veel foto’s gemaakt, maar dat ging wel met vallen en opstaan. Aan één van mijn ervaringen besteed ik deze blog.
Wijnhuis Umberto Baccichetto nieuwe partner van il Tramonto
Ook wijnhuis Umberto Baccichetto ondersteunt il Tramonto om de noord Italiaanse regio Friulië (Friuli Venezia Giulia) onder de aandacht te brengen in Nederland & België.
Sacile – de tuin van Venetië
Een bezoek aan Sacile, een prachtig stadje met de bijnaam ‘il Giardino della Venezia’ (de tuin van Venetië). Heerlijk slenteren door de vele kleine straatjes en pleintjes verspreid door de stad. Door al het water en de bouwstijl heeft dit stadje een Venetiaanse sfeer.
Recept: Tonijn-prei hapje – Crostini con patè di tonno e porro
TONIJN-PREI HAPJE – CROSTINI CON PATÈ DI TONNO & PORRO- Snel en eenvoudig recept. Kan niet mislukken, kost nog geen 5 minuten om het klaar te maken, ziet er mooi uit en smaakt ook nog eens verrukkelijk. Wat wil een luie of juist een slimme kok nog meer…..?
Vino Novello – de Italiaanse Beaujolais Primeur
VINO NOVELLO – de Italiaanse Beaujolais Primeur. Vino novello is het minder bekende neefje van de Franse Beaujolais Primeur. Relatief onbekend is dat deze wijn niet zomaar een ‘primeurwijn’ is – de eerste zeer jonge wijn – en een heel ander productieproces kent. We leggen het je uit:
1914-1918: de laatste Italiaanse soldaat die stierf voor zijn vaderland
Honderdste herdenking Eerste Wereldoorlog – De Italiaanse Alberto Riva Villa Santa is de laatste gesneuvelde soldaat van deze vreselijke oorlog, door de Italianen zelfs de Grote Oorlog (la Grande Guerra) genoemd. Waarschijnlijk had deze 18-jarige soldaat liever een eenvoudig leven geleid in plaats van postuum beroemd te worden als het
Recept: Gestoomde visrolletjes
INVOLTINI DI PESCE BIANCO RIPIENI DI SALMONE – ROLLETJES VAN WITTE VIS GEVULD MET ZALM – Het lijkt ingewikkelder dan het is. Je kunt het gerust uren van te voren voorbereiden. Licht verteerbaar en ziet er ook nog chique uit. Steel de show met dit simpele culinaire hoogstandje. Een idee
Osteria ‘Cantina da Mario’ (Latisana UD)
Een absolute aanrader! Met deze spontane slogan mogen wij het restaurant ‘Osteria Cantina da Mario’ aanprijzen. Jaren geleden hebben wij er al enkele keren gegeten gedurende de winterperiode, samen met Italianen uit deze omgeving. Na het restaurant een tijdje uit het oog te hebben verloren, hebben we er opnieuw gegeten.
Wijnhuis REGUTA nieuwste partner ‘il Tramonto’
Winnaar van de il Tramonto Gondola Golden Award, wijnhuis Reguta sluit zich aan als partner bij ‘il Tramonto’ om de noordelijke Italiaanse regio Friuli Venezia Giulia, kortweg Friulië, onder de aandacht te brengen in Nederland en België.
Tijdens je strandvakantie (blijven) sporten?
Hou je er van om ook tijdens je vakantie te (blijven) sporten? Omgeven door een dennenbos en grenzend aan het kindvriendelijke gouden strand van Lignano-Sabbiadoro vind je een prachtig sport-vakantiepark. Met zoveel faciliteiten dat zelfs de meest sportieve mens onder ons het waarschijnlijk niet redt om alles uit te proberen.
Met dit gerecht geen haasje over, alles op!
Wij zochten een lekker gerecht bij een bijzondere fles wijn en zochten niet – zoals gebruikelijk – naar een bijpassende wijn bij dit verrukkelijke gerecht met Friulaanse invloeden. Waarom doen wat anderen doen? Voor ons is het juist de uitdaging om anders te zijn en te blijven.
Duitstalig boek over FVG, Friuli Venezia Giulia
In onze kruistocht om onze regio Friuli Venezia Giulia onder de aandacht te brengen staan we gelukkig niet alleen. Wij waren aanwezig bij de presentatie van een Duitstalig boek over hetgeen Friulië te beiden heeft.
Leeftijd telt niet, bouwjaar wel….
In Italië telt jouw leeftijd niet, wel jouw bouwjaar…. Het feest van ‘la classe’, de jaarlijkse avond van ons Italiaanse dorp Pertegada. Iedere keer wanneer deze terugkerende festiviteit ter sprake komt, komen bij ons de herinneringen boven van vele jaren geleden.
Mini-mais groeit in 50 dagen
Toen we dit gewas voor de eerste keer zagen, vroegen we ons af of dit een maissoort zou zijn (lijkt er enigszins op, maar is met 50 tot 60 cm veel kleiner). Het werd dus tijd om op onderzoek uit te gaan…..
Neem eens een kijkje in de keuken van een ander land: ZWEDEN
Nederland als multi culti land mislukt? Laten we niet ingaan op de discussie die na de uitspraak van minister Stef Blok is ontstaan.
lezersrecord Italië magazine il Tramonto
Met onze Italië-blog ‘il Tramonto’ bereikten we weer een record. Onlangs hadden we een maand met meer dan 30.000 lezers. Nu bereikten we het record van 300.000 unieke lezers.
Trattoria ‘Da Toni’, oubollig maar LEKKER !!!!
Trattoria da Toni, een restaurant van de oude stempel, met de strakke gezichten van de pinguïn-obers en te dure wijnen. Wellicht enigszins oubollig, maar het eten is om een puntje aan te zuigen…
Aquileia: basiliek en archeologie in een notendop
Ben je op vakantie of wil je op vakantie gaan in Italië in de regio Friuli Venezia Giulia, breng dan zeker een bezoek aan de archeologische plek en oude basiliek van Aquileia.
Recept: sale affumicato – gerookt zout
SALE AFFUMICATO – GEROOKT ZOUT. Gerookt zout is echt iets speciaals. Zelfs de simpelste gerechten worden heel bijzonder door het gebruik van gerookt zout, bijvoorbeeld op een omelet, op aardappelen, wit vlees, vis of tijdens een barbecue. Wij maakten het zelf, het bleek heel simpel te zijn.
Lucio Battisti – 20 jaar na de dood van de meest invloedrijke Italiaanse muzikant
Lucio Battisti (1943- 1998) was een Italiaanse zanger, gitarist en singer-songwriter en wordt beschouwd als één van de bekendste en meest invloedrijke muzikanten in de geschiedenis van de Italiaanse pop- en rockmuziek. Twintig jaar na zijn dood vinden overal herdenkingsconcerten plaats. Ook in ‘onze’ regio Friulië.
Recept: Courgette gevuld met mozzarella
ZUCCHINE RIPIENE – Courgettepakketjes gevuld met mozzarella. Onze Italiaanse vrienden en buren zijn erg creatief wanneer moeder natuur veel courgettes biedt. Gekookt, gebakken, gepanneerd of in dit geval plakken gevuld met kaas. Eenvoudig te maken. Lekker als snack, voorgerecht of zelfs als hoofdgerecht.
Wereldkampioenschap werkhonden in badplaats Lignano
Het FCI IPO wereldkampioenschap voor Werkhonden 2018 vindt dit jaar plaats in de badplaats Lignano op nog geen 6 km afstand van ‘ons dorp’. Het deelnemende Nederlandse team maakt grote kans op een ereplaats. Goede gelegenheid voor ‘il Tramonto’ om een kijkje te gaan nemen.
Recept: pastasaus op basis van zongedroogde tomaten
Pasta à la Carla: proef zó nog meer zon in je pastasaus! Salsa con pomodori secchi – Een eigen variant op een recept van een goede vriendin. Een dieprode krachtige saus die goed combineert met zowel vlees als vis.
Tof zonder Vov, een licht zomers toetje
Crema al yoghurt & Vov – Yoghurtdessert met advocaat. Een eenvoudig zomers en licht toetje. Weinig ingrediënten en binnen 5 minuten gemaakt. Een eigen variant met advocaat en yoghurt in plaats van mascarpone.
Buffon, niet zo maar een Italiaanse achternaam
Restaurant Casali Buffon, met niet zo maar een Italiaanse achternaam….. Mensen die ons eerste boek (L’amore) hebben gelezen, weten dat casali Buffon een bijzondere plek inneemt in ons Italiaans avontuur en onze zoektocht naar een Italiaans huis. Buffon, een achternaam die niet valt weg te denken uit de internationale voetbalwereld
De Italiaanse feestdag Ferragosto luidt de vakantieperiode in
Ferragosto, 15 augustus, is in Italië meer dan een nationale feestdag. Deze dag luidt niet alleen de vakantieperiode in, maar staat synoniem voor ontspanning, afleiding, feest, zon, lol, eten en drinken.
Zelf tomatensaus maken
HUISGEMAAKTE TOMATENSAUS – SUGO AL POMODORO. Seizoens- en 0-km producten, dat vinden wij belangrijk. En wanneer je buren komen aandraven met kilo’s tomaten, wat doe je dan? Tomatensaus maken!!!
Wijnhuis Ca’Tullio, de zon óp en ín de fles
Wijnhuis Ca’Tullio verkoopt de Italiaanse zon óp en ín de fles. Wij gingen er een kijkje nemen en kwamen tot de conclusie dat hun wijnen aanraders zijn voor liefhebbers van betaalbare wijnen.
Recept: Gevulde paprika’s – Peperoni ripieni
Recept: GEVULDE PAPRIKA’S (PEPERONI RIPIENI) Volop seizoensgroenten in dit zomerse recept wat bij tropische temperaturen buiten is klaargemaakt.
De ‘champagnes’ van RODARO
Voor onze pagina ‘il Tramonto Wine Rating’ proefden we de twee bubbelwijnen die wijnhuis Rodaro produceert: de Brut Nature en Rosé Nature, hun ‘champagnes‘
Grado – havenstadje, smalle steegjes en pittoreske restaurantjes
Het populaire stadje Grado ligt op een pittoresk schiereiland met uitzicht op de Adriatische Zee. Grado heeft heel veel te bieden: van een historisch centrum met oude kerken, eeuwenoude panden en prachtige antieke mozaïekvloeren uit de Romeinse tijd tot een supermoderne boulevard met zee en strand. De smalle steegjes bieden
Agli Angeli – lekker eten bij ‘de engelen’
Wij boffen met zo’n fijn restaurantje in ons eigen dorp want ristorantino Agli Angeli heeft alles wat een buongustaio (lekkerbekje) wenst, of het vlees, vis, pizza’s, toetjes dan wel salades is. Wij dagen je uit en ga er zeker een keer eten.
RISTORANTI ITALIANI aan de Golf van Venetië
Voor ‘il Tramonto’ zijn we gestart met de rubriek ‘Restaurants (recensies)’. Niet de beroemde sterrenrestaurants, wij zijn juist op zoek naar de – onontdekte – pareltjes in onze regio Friulië. Wij geven onze mening via een puntentelling en bieden iedereen de mogelijkheid om deze leuke stekjes zelf te gaan ervaren.
Agrotoerisme ‘Tiare dal Gorc’ – alleen eigen seizoensproducten
Het draagt de titel van restaurant niet en toch vermelden wij deze agriturismo op onze lijst van eetgelegenheden. Precies op de helft tussen de autosnelweg en de gouden stranden van Lignano aan de Golf van Venetië ligt Tiare dal Gorc (Land van Gorgo).
Mozaïekschool van Spilimbergo
De Mozaïekschool in Spilimbergo is één van de pareltjes van Friulië. Een (gratis) bezoek is een leuke ervaring, met prachtige klassieke en hedendaagse mozaïeken. Zelfs kinderen ervaren dit als een kleurrijke belevenis.
Mozaïekstad Spilimbergo, een kleurrijke belevenis
Een aantal jaren geleden werden 21 Italiaanse plaatsen uitgeroepen tot ‘Gioielli d’Italia‘ de juweeltjes van Italië. Het noord Italiaanse stadje Spilimbergo is er daar één van. Leuk voor een dagtrip met een bezoek aan de oude binnenstad, romantische straatjes met een kasteel, dom en een mozaïekschool.