‘Salatini’, bladerdeegsnacks met ham en olijven

Salatini di pasta sfoglia alle olive –
Bladerdeeghapjes met ricotta, rauwe ham en olijven

Een eenvoudig recept, weinig voorbereiding en korte baktijd. Warm zijn ze het lekkerst, maar als koude snacks verdwijnen ze eveneens als sneeuw voor de zon. En door het lage vetgehalte van ricotta zijn ze niet te machtig.

INGREDIËNTEN:
– 250 gram kant & klaar bladerdeeg

– 125 gram ricotta (of andere kaas naar keuze, b.v. Philadelphia of Monchou)
– 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
– 100 gram prosciutto crudo (rauwe ham)
– potje olijven (ontpit en uitgelekt)
– 1 teentje knoflook (geperst)
– 10 sprietjes verse bieslook (fijngesneden)
– peper & zout

Het bladerdeeg heb ik voorgesneden in stukken van 7 bij 2,5 cm al zie je ‘t niet erg duidelijk.

BEREIDING
Meng de ricotta met de helft van de geraspte kaas, de knoflook, de bieslook en breng op smaak met peper & zout.

Rol het bladerdeeg met een deegroller iets platter en snij het in stukken van ongeveer 7 bij 2,5 cm. Verdeel het ricotta-mengsel over de stukjes bladerdeeg en knip of snij de rauwe ham in zoveel stukjes dat je op ieder stukje bladerdeeg een reepje ham kunt leggen. Vervolgens leg je op ieder exemplaar een olijf en rol de bladerdeeghapjes op.

Leg de rolletjes op de platte kant op een met bakpapier beklede bakplaat. Duw de rolletje een klein beetje plat en bestrooi ze met de overgebleven geraspte kaas.

Bak de hapjes lichtbruin in een voorverwarmde oven (180/200 graden – +/- 15 min.).

BUON APPETITO !!

KLIK HIER VOOR MEER RECEPTEN OP ‘IL TRAMONTO CULINAIR
EN KLIK HIER VOOR ALLE BLOGS OP ‘IL TRAMONTO’

 

 

 

One comment

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *