Cuscinetti all’arancia e mascarpone - Bladerdeegkussentjes met sinaasappelmascarpone Eenvoudig recept, weinig ingrediënten en snel bereid. INGREDIENTEN: - 200 ml slagroom - 5 eetlepels suiker - 250 gram mascarpone - 5…
Nagerecht van mascarpone en stroopwafel
Holland meets Italy – Italia incontra Olanda
Een eenvoudig nagerecht met oer-Hollandse stroopwafels en Italiaanse mascarpone.
Un dolce con mascarpone italiano e biscotti olandesi formati da due
cialde ripiene di melassa.
Ingrediënten:
250 gram mascarpone
3 eieren
6 eetlepels suiker
snufje zout
4 stroopwafels
likeur *)
Bereiding:
Splits de eieren en klop de eiwitten stijf met een snufje zout en 1 eetlepel suiker. Klop het eigeel met 2 eetlepels suiker tot een schuimige massa. Meng de mascarpone met 3 eetlepels suiker en een paar scheuten likeur. Voeg het eigeelmengsel, de helft van het mascarponemengel en de helft van het eiwitmengsel samen met de 3 aan stukjes gesneden stroopwafels. Maak een tweede mengsel van de resterende mascarpone en geklopte eiwiten.
Verdeel de helft van het gele mengsel over 4 glazen, dan de witte mascarpone en vervolgens de rest van het gele mengsel. Zet tot gebruik een paar uur in de koelkast. Serveer met stukjes van de overgebleven stroopwafel.
Buon appetito
*) likeur naar keuze, maar bij voorkeur een ‘lichte’ smaak en weinig alcohol, zoals bijvoorbeeld vanille- of kaneellikeur. Alternatieven: witte port of zoete sherry
Klik hier voor meer recepten op ‘il Tramonto culinair’
Klik hier voor alle blogs op ‘il Tramonto’
© www.iltramonto.eu – redactie: Sjaak Verweij – foto’s: Ad Smets
Het water loopt mij in de mond. Mjammie mjammie.
Oehhh ben ik blij dat ik nog boodschappen moet doen!
Ga ik ook proberen!
Klinkt erg lekker. Ga ik eens even uitproberen in mijn restaurant dit seizoen
Sounds goood !!!
Leuk idee. Ga ik ook een keer maken voor mijn eetclubje, maar dan maak ik van 1 eigeel nog een lekkere sabayon en giet die eroverheen.
Leuke ideeën opgedaan!
Ga ik ook snel een keertje maken!
Ga ik snel eens proberen. Wat voor likeur gebruikte je je hiervoor?
Hoi Helene, ik heb vanillelikeur gebruikt. De drank mag niet gaan overheersen. Alternatieven: bailys, witte port, zoete sherry of kaneellikeur.
Klinkt heel goed. Ik ga het deze week nog uitproberen. Ik hou je op de hoogte
Leeeeukkkk en lijkt me heerlijk…..
Gaan we uit proberen.je hoort het nog wel of we het lekker vonden