Kokosflan – Flan di coco con latte condensato

il tramonto_culinair_kokosflan_foto ad smets_2031Kokosflan – Flan di coco con latte condensato

Eenvoudig recept zonder boter en meel (una ricetta senza burro e senza farina)

Het woord ‘flan’ hebben de Italianen uit het Frans overgenomen en gezien het feit dat kokos wordt gebruikt, zal dit waarschijnlijk geen authentiek Italiaans gerecht zijn. Maar lekker is het wel!

L’attuale parola Flan viene dal francese antico flaon a sua volta derivato dal latino flado che significa crema. Con coco probabilmente la ricetta neanche è autentica Italiana. Ma buono lo stesso!

Ingrediënten:

  • 1 blikje gecondenseerde melk (Friese Vlag – 397 gram) (1 lattina di latte condensato)
  • dezelfde inhoud van bovenstaand blikje met gewone melk (latte -la stessa misura della lattina)
  • 225 ml caramelsaus zelfgemaakt of uit een flesje (225 ml salsa di caramello)
  • 4 eieren (4 uova)
  • 175 gram gemalen kokos (175 gr di fibra di coco)
  • 50 gram suiker (50 gr di zucchero)

Bereiding:
Gebruik een siliconen cakevorm (andere cakevormen invetten met olie of margarine) en oven voorverwarmen op 180 graden (forno 180 gradi).

Giet de caramelsaus over de bodem van de cakevorm.
De eieren met suiker stevig opkloppen en de overige ingrediënten toevoegen en even goed mixen.
Massa in cakevorm gieten in de oven ongeveer 35-45 minuten mooi bruin bakken.

Aanrader is om deze kokosflan warm te eten, maar koud is ie ook erg lekker!
Niet te zoet, dus ook lekker met een glas prosecco!

Buon appetito!

il tramonto_culinair_kokosflan_foto ad smets_2008

 

Klik hier voor meer recepten op ‘il Tramonto culinair’

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *