Het was op deze feestdag ook nog eens geweldig weer. Tot aan de lunch hebben we gewerkt en na de lunch hebben we buiten in het zonnetje heerlijk even koffie…
BIERGARTEN, een stukje Beieren in Friulië
Een stukje Beieren in Friulië, zo mag het restaurant BIERGARTEN genoemd worden. Al meer dan 20 jaar zien we het bord op verschillende plaatsen langs de weg staan. We waren er nog nooit geweest. En dat, beste Facebookvrienden, is jammer want …… het was toch verrukkelijk!!
Zaterdagavond is het er uiteindelijk van gekomen. Lekker vroeg erheen want net als Duitstaligen eten wij Nederlanders ook graag niet te laat op de avond. Wij houden er niet van om met een volle buik naar bed te gaan. De bediening was supervriendelijk, de huiswijnen komen zoals vele restaurants in Friulië uit de Collio-Orientale, van de familie Zorzettig (Monviert), dus goed drinkbaar. Het brood wordt in huis gemaakt, de Pretzeln zijn werkelijk van een onovertrefbare kwaliteit, verrukkelijk. Je vergeet even dat je voor de coperto wel 3 Euro per persoon moet neerleggen! De olijfolie die ze op tafel zetten is jammer genoeg niet van Friulaanse bodem zoals die van Guido Lorenzonetto of die van Tomasin maar wel van een super goede kwaliteit en vooral ook lekker.
En dan nu over het eten….
Biergarten, dus ik koos voor een Beiers gerecht: Wienerschnitzel. Al ontbraken de Preiselbeeren en de frisse zoetzure salade zoals je die in Beieren krijgt, de schnitzel was de beste die ik ooit in Italië heb gegeten: fantastisch knapperig, smeuïg, flinterdun. Niet te zout en licht gekruid. Chapeau voor deze geweldige kok. Giacomo begon met een carpaccio met paddenstoelen en truffelolie, supergoed, zelfs overdadig! Vervolgens nam hij als hoofdgerecht een tweede voorgerecht, de crespelle. Een juweeltje om te zien en ook deze was van een bijzonder hoog culinair niveau. Geweldig.
Inmiddels was het behoorlijk druk geworden en het restaurant ademde een prettige sfeer met een warme sfeervolle gloed van een grote open haard. Wij besloten toch nog een toetje te nemen, ook al zat onze buik behoorlijk vol: Apfelstrudel en een stuk Sachertorte. Beiden huisgemaakt. Wederom een groot compliment aan de keuken van BIERGARTEN. De desserts zagen er prachtig uit en het was een groot genot om de bordjes leeg terug te sturen naar de neuken. Met een gecorrigeerde koffie en later een grappa van het huis aan de bar zat het er voor ons op. Een groot compliment aan BIERGARTEN, jullie zien ons zeker terug als tevreden klanten!
BIERGARTEN, Via della Levata in Fraforeano, de weg in de richting van Campomolle en Teor.
