Tag Archives: alles over de italiaanse keuken

Zelf kersenjam maken

MARMELLATA DI CILIGIE – KERSENJAM – We hebben onze handen vol aan de verbouwingswerkzaamheden aan Villa Valetudine, onze Italiaanse droom. Ondanks het feit dat we het werk grotendeels hebben uitbesteed, zijn we er toch de hele dag mee bezig: beslissingen nemen, meten, problemen oplossen, aankopen van sanitair, kranen, lampen etc.

Recept: Witlofsalade met gorgonzola

Insalata belga e gorgonzolaInsalata belga (Belgische salade) of Indivia belga (Belgische andijvie) is de Italiaanse benaming voor witlof. Ondanks de vermeende buitenlandse herkomst wordt witlof in Italië regelmatig gegeten. Naast de overbekende ovenschotel met ham en kaas wordt de enigszins bittere groente vaak gecombineerd met gorgonzola, de beroemde Italiaanse blauwschimmelkaas.