Grappa proeven bij Ceschia
“Waar wijn is, is grappa” Deze uitspraak horen we vaak in noord Italië. Logisch, want grappa is een distillaat gemaakt van druivenpulp, wat overblijft na het persen van de druiven.
Tag Archives: digi magazine il Tramonto
Gesneuvelde boom wordt kunstobject
Een omgevallen historische olm belandde niet als brandhout in de houtkachels maar kreeg een tweede leven.
De watermolen van Glaunicco
Molens spreken altijd tot de verbeelding, niet alleen in Nederland. De molen van Glaunicco is erg populair. Omdat een watermolen een idyllisch plaatje biedt of omdat je er op het terras een lekker glas wijn kunt drinken? Hoe dan ook, zeker de moeite van een bezoekje waard.
Recept: Pompoensoep – gezonde winterse kost
ZUPPA DI ZUCCA – POMPOENSOEP – GEZONDE WINTERSE KOST – een simpel recept zonder boter of olie met pompoen, ui, knoflook, verse kruiden, water en bouillonblokjes, zo eenvoudig en lekker!
Recept: Frittata met ‘Radic di mont’ – de wilde witlof van de bergen
OMELET MET LICHT BITTERE GROENTE – De Italiaans term laat zich moeilijk vertalen, want het woord ‘radic’ (=wortel) lijkt op radijs, maar het is meer een cichorei, een witlofachtige groente. ’Di mont’ duidt op de hoge bergen waar deze wilde groente geplukt wordt.
Groen-gele pompoensoep
ZUPPA DI ZUCCA – POMPOENSOEP – Dit keer niet van een oranje variant, maar een geel-groene, wat feitelijk een courgette is. Pompoen en courgette zijn zusjes van elkaar, ‘whats in the name?’ Een echt najaarsgerecht. Eenvoudig en wanneer je een flinke portie maakt kun je er meerdere malen van genieten.
Recept: Pasta met ham en omelet
PASTA CON PROSCIUTTO & FRITTATA – Een eenvoudig gerecht, staat in 15 minuten op tafel en heeft zowel een warme als een koude variant als pastasalade.
Wijnoogst bij wijnhuis Battista II
WIJNOOGST BIJ WIJNHUIS BATTISTA II – Wat zijn we toch gezegend dat we midden in een wijndorp wonen. Dagelijks tussen de wijnranken fietsen en genieten van alle seizoenen. En getuigen zijn van het hoogtepunt van het jaar: la vendemmia, de druivenoogst!
Recept: paprika gevuld met tonijnsalade
PEPERONI RIPIENI DI TONNO – een voorgerecht met gegrilde paprika’s gevuld met tonijnsalade. Met dit voorgerecht steel je de harten van je gasten. Niet alleen prachtig om te zien, maar zeker net zo lekker!!!
Recept: gefrituurde gevulde courgettebloemen
FIORI DI ZUCCA FRITTI – Gefrituurde courgettebloemen behoren tot de bekendere antipasti in Italië. Vul ze met een kaas naar keuze, dompel ze in beslag en bak ze kort in olie. Ik vulde ze met gorgonzola.
il Tramonto digi-magazine nr.33
Lees de 33e editie van ons digi-magazine met o.a. een blog over een Italiaans dorp waar niemand dood gaat, een bezoek aan een heel bijzondere Italiaanse ondernemer en een smakelijk recept van citroen-tiramisù.
Wijnhuis Umberto Baccichetto nieuwe partner van il Tramonto
Ook wijnhuis Umberto Baccichetto ondersteunt il Tramonto om de noord Italiaanse regio Friulië (Friuli Venezia Giulia) onder de aandacht te brengen in Nederland & België.
Wijnhuis REGUTA nieuwste partner ‘il Tramonto’
Winnaar van de il Tramonto Gondola Golden Award, wijnhuis Reguta sluit zich aan als partner bij ‘il Tramonto’ om de noordelijke Italiaanse regio Friuli Venezia Giulia, kortweg Friulië, onder de aandacht te brengen in Nederland en België.
Wereldkampioenschap werkhonden in badplaats Lignano
Het FCI IPO wereldkampioenschap voor Werkhonden 2018 vindt dit jaar plaats in de badplaats Lignano op nog geen 6 km afstand van ‘ons dorp’. Het deelnemende Nederlandse team maakt grote kans op een ereplaats. Goede gelegenheid voor ‘il Tramonto’ om een kijkje te gaan nemen.
Recept: Witte vis met citroensausje
Filetto di branzino in salsa di limone, fagioli, zucchine gialle e bruschette al limone. Een kleurrijk geheel van witte vis, groene boontjes, zoete paprika en gele courgette. En wanneer je je een beetje inhoudt bij het verrukkelijke citroensausje, dan is het nog eens een verantwoorde maaltijd…
Recept: Pasta met gerookte zalm
PASTA AL SALMONE – PASTA MET GEROOKTE ZALM Volgens mij heb ik nog nooit zo’n snel gerecht klaargemaakt. En let wel, snel betekent niet minder lekker. Verse pasta is in 4 minuten gaar en de gerookte zalm is kant-&-klaar te gebruiken.
Recept: Zelf kruidenzout maken
SALE ALLE ERBE – ZELF KRUIDENZOUT MAKEN: We weten allemaal dat het gezonder is om minder zout te eten. Wanneer je echter het zout vermengt met kruiden geeft dit mengsel aan het gerecht een krachtig aroma waardoor je minder zout hoeft te gebruiken.
Recept: ui-knoflook-zout
Dé methode om vampiers uit je huis te jagen….. We weten allemaal dat het gezonder is om minder zout te eten. Wanneer je echter het zout vermengt met kruiden geeft dit mengsel aan het gerecht een krachtig aroma waardoor je minder zout hoeft te gebruiken. Hetzelfde geldt voor uien-knoflook-zout.
Courgette soep met zalm
VELLUTA DI ZUCCHINE CON SALMONE – COURGETTE SOEP MET ZALM – Zalm met courgette, maar ook zalm met dille zijn smaakvolle combinaties. Met deze romige soep met courgette, zalm en dille is succes absoluut verzekerd!
Recept: Risotto met gele courgette
RISOTTO CON ZUCCHINE – RISOTTO MET COURGETTE – Net als pasta kun je risotto op honderden manieren klaarmaken. Met groente, vlees, vis, schaaldieren of paddenstoelen. Deze keer een eenvoudige risotto met courgette.
Recept: Munt cocktail – zomers drankje zonder alcohol
Munt-cocktail – zomers drankje zonder alcohol – Cocktail con menta (analcolico) – Een kleurrijke cocktail op een zomers terras en toch zonder alcohol, want bij hoge temperaturen valt dat niet bij iedereen goed.
Recept: Mousse van Makreel & Rode Bieten
MOUSSE DI SGOMBRO & BIETOLA ROSSA – Een kleurrijk gerecht: carpaccio van rode biet met een mousse van makreel en rode biet.
Recept: Worteljam – Marmellata di carote
Marmellata di carote (con carote, succo di mele, succo d’arancia e zenzero) Worteljam (met wortel, sinaasappel-, appelsap en gember) Ik hoor je al denken “Wat, worteljam!?” Ja, gezond en ook nog eens heel lekker!
Recept: Focaccia met ui, knoflook & rozemarijn
Focaccia, het typisch Italiaanse brood heeft ook in Nederland z’n plekje gevonden. Ik maakte mijn eigen variant, een mix van het Franse uienbrood en het Italiaanse brood: focaccia met ui, knoflook en rozemarijn.
Recept: Citroen-Bruschette
Bruschetta (meervoud: bruschette), het Italiaanse stukje brood, is inmiddels stevig ingeburgerd in de Nederlandse keuken. Ik verzon m’n eigen variant: citroen bruschette. Lekker als snack of bij een visgerecht.
Ovenschotel met aardappelblokjes, venkel & tonijn
GRATIN DI TONNO, FINOCCHIO E PATATE – OVENSCHOTEL MET VENKEL, TONIJN EN AARDAPPEL – Eenvoudig gerecht en makkelijk van te voren klaar te maken. Met een frisse zomerse salade en een glas witte wijn kan jouw zomeravond niet meer stuk………
Gaan laag alcoholische wijnen het maken?
OP BEZOEK BIJ ‘LA CANTINA BERTIOLO’ Wijnen met een laag alcoholpercentage hadden een slechte reputatie. Ze zouden waterig en zuur smaken alsof de wijn van onrijpe druiven is gemaakt. Ook misten ze de volle smaak en de ‘body’ van wijn zoals we gewend zijn.
Herkomst van de kerststal
Waar komt de traditie van de kerststal eigenlijk vandaan? Alhoewel er fresco’s uit de derde eeuw zijn gevonden met voorstellingen van de geboorte van het ‘kindje Jezus’, is de kerststal zoals we die nu kennen pas eeuwen later ontstaan.
Calici di Stelle – il pubblico – de bezoekers
Calici di Stelle – DOC Friuli Latisana – 2015 il Pubblico – De Bezoekers – Das Publikum [Show thumbnails] Passeggiata argine fiume Tagliamento Nella splendida cornice della passeggiata dell’argine del fiume Tagliamento, in un’atmosfera elegante e raffinata, erano banchi d’assaggio dei migliori vini delle aziende vitivinicole locali abbinati a degustazioni di
Calici di Stelle – le Aziende – Wijnhuizen & Restaurants
Calici di Stelle – Vini DOC Friuli Latisana – 2015 Le Aziende – De Standhouders – Die Weingüter & Restaurants [Show thumbnails]
il Tramonto laat de zon voor je schijnen!
Heerlijk, al die zomerse verhalen in een nieuwe editie van ‘il Tramonto’ (klik hier door). Om de achterblijvers in Nederland en België niet te zeer te verdrieten, hebben we op de voorpagina enkele foto’s gebruikt die al in de winter waren genomen . Niettemin zeggen we vanuit ons hart: volhouden,
Expo 2015 in Italiaanse stad Milaan
Expo 2015 in het Italiaanse Milaan duurt tot en met 31 oktober en heeft als thema “Voedsel voor de planeet, energie voor het leven” Het Nederlandse paviljoen op de World Expo 2015 in Milaan is succesvol en trekt meer dan 10.000 bezoekers per dag.
Italië opgeschrikt: pizza komt niet uit Napels!
Geschiedenis Over de oorsprong van de pizza zijn de meningen al heel lang verdeeld. De Etrusken aten al platte broden die zij picea noemden. Andere verhalen schrijven het ontstaan van la pizza toe aan de Middeleeuwen. De Napolitanen beweren dat de pizza in Napels is ontstaan in de 17e eeuw
Farmaceut koopt wijnhuis Puiatti op
PUIATTI – Een vreemde eend in de bijt Nu hebben we in ons leven al vele wijnhuizen bezocht, maar we stuitten dit keer toch wel op iets heel bijzonders. En dan hebben het niet eens over de wijnen, maar over de hele entourage.
Italianen rijden het gevaarlijkst!!!!
Uit een onderzoek (Franse VINCI Autoroutes) blijkt dat van alle Europeanen de Italianen het onverantwoordelijkst rijgedrag vertonen.
Udinese kunstenares schenkt schilderij aan ‘il Tramonto’
KUNSTENARES SCHENKT SCHILDERIJ Vorige week maakten we voor ‘il Tramonto’ een reportage over de officiële opening van de Udinese kunstenares Alessandra Candriella, bijgenaamd ‘La Candriella’. Alessandra – voor intimi Sandrina – was zo enthousiast over onze (foto)reportage en de extra aandacht die haar expositie hierdoor krijgt, dat ze vandaag spontaan
Italiaanse woorden in de Nederlandse taal
De Nederlandse taal bevat veel woorden die afkomstig zijn uit het Italiaans. Volgens het chronologisch woordenboek (N. van der Sijs) zouden er ongeveer 360 zogenaamde leenwoorden herkomst vinden in de Italiaanse taal.
Feest van de kikkers, ezels of …… asperges
Noem het maar en er is feest voor. In de Noord-Italiaanse regio waar wij wonen, kent bijna ieder dorp zijn eigen feest. Naast Maria en een batterij aan heiligen, zijn er feesten rondom thema’s als planten, beesten, groenten en bloemen. Een kleine greep uit de thema’s in ‘onze’ regio: wijn,
Modeano wijn – lekker lekker lekker
Op Koningsdag zaten we urenlang te rammelen op onze laptops met – omdat we geen Nederlandse zenders hebben – op de achtergrond een derde PC om via internet de (vertraagde) live-uitzending van de koningsdagviering te volgen.
Poezië, wijn en bruine bonensoep
Als journalisten zijn we regelmatig aanwezig op culturele avonden. Dit keer de presentatie van de nieuwste gedichtenbundel van Franco Falzari.
Glas wijn voor 50 eurocent
Een glas wijn voor € 0,50……. Het bestaat echt. Veel lokale wijnbarretjes in Friuli hebben hun prijs al jaren op een € 1,- staan. Hier en daar tref je nog een frasca aan waar de wijnboer z’n eigen wijn voor € 0,80 schenkt,
Allerheiligen, maar zeker geen heilige boontjes
Hoe ziet een normale werkdag in Italië er voor ons uit? Natuurlijk ga ik niet alles verklappen en eigenlijk kan ik nu al zeggen: “wat is normaal?” Tja, wie het weet mag het zeggen! Maar het kan leerzaam zijn voor diegenen die overwegen om in Italië te gaan wonen en
Bladerdeegtaart met spinazie en Italiaanse ricotta
Ricotta is een verse, zachte, frisse witte Italiaanse kaas van koeien- of schapenmelk met een milde en zachte smaak. Ricotta bevat nauwelijks vet en zout. Indien je ook nog een ‘light’-variant van kant en klaar bladerdeeg gebruikt, zet je een gezond gerecht op tafel. Benodigdheden: rol bladerdeeg (+/- 250 gram)
Wederom feestgedruis in Pertegada
In Italië, maar zeker in ‘ons’ Pertegada, worden veel activiteiten georganiseerd rondom kerkelijke feest- en/of herdenkingsdagen. Italië kent meer heiligen dan kalenderdagen en ieder dorp en parochie heeft zijn eigen patroonheilige, dus is er in de regio altijd wel iets te vieren. In het kader van ‘Perdon da la Madone’
Wat is een Italiaans geeltje?
Overkomt jou dit ook wel eens? Jarenlang gebruik je een woord en dan ineens realiseer jij je dat je geen idee hebt waar het woord vandaan komt! Dat had ik nu met het woord giallo (meervoud gialli). Een term die gebruikt wordt voor Italiaanse detectives, zowel in boekvorm maar ook
Brussa, goed alternatief voor het toeristenstrand
STRAND VAN BRUSSA: Op de website van il Tramonto publiceren we regelmatig foto’s van de drukke toeristische stranden van o.a. Lignano. Stranden zoals we gewend zijn, vol met vakantievierende mensen en parasols. Maar vooral veel van alles: veel mensen, veel strandstoelen en veel rijen met parasols. Een heel ander beeld biedt het