Tag Archives: Camino Al Tagliamento

INTRODUCTIE / DAGBOEK

Wij zijn twee Nederlanders die idolaat zijn van Italië, in het bijzonder van de regio Friuli Venezia Giulia (FVG). We versturen gratis het digi-Italiëmagazine  ‘il Tramonto’, de Smaak van Friulië. Boordevol informatie over deze prachtige regio, de mensen, de wijnen, streekgerechten, cultuur, kunst, interviews, toeristische en zakelijke wetenswaardigheden.

Venkel – Sinaasappel Salade – Insalata di finocchi e arance.

Een frisse zomersalade. We weten dat venkel heel gezond is en bijdraagt aan een goede spijsvertering. Venkel wordt vaak gekookt gegeten, maar is ook erg lekker als rauwe groente waarbij de typische anijssmaak beter behouden blijft. Ingrediënten voor 4 personen2 venkelknollen3 sinaasappelenhandvol rozijnentakje verse tijmolijfolie extra verginewitte wijnazijn of appelazijn2 theelepels

Salami maken is een kunst!

Het Italiaanse woord ‘salumiere’ is bij de Nederlandse lezers relatief onbekend, een slager kun hem niet noemen en het woord salami-boer klinkt misschien oneerbiedig. Maar neem in deze regio het woord ‘Valentino’ in de mond, dan weet iedereen wie je bedoelt: Valentino maakt de lekkerste salami!

Een taart, gesprek van de dag

Vandaag een taart gemaakt. Morgen een interview met Franco Falzari, een Italiaanse schrijver van o.a. poëzie. Vorige week bij z’n boekpresentatie geweest, want één van zijn gedichten gaat over de Nederlandse polders en in dat gedicht word ik genoemd. Ondanks dat we een blog gaan schrijven over de boekpresentatie, wilde

Chefkok zorgt voor zure gezichten

Op de uitnodiging voor een proeverij in restaurant ‘Osteria al Volt di Sede’ (Camino al Tagliamento – Udine) sierde de foto van Ennio Furlan, de Friulaanse chefkok, die zich het laatste decennium heeft ontwikkeld tot deskundige op het gebied van kruiden en paddenstoelen. “Dat wordt smullen” dachten we ….. totdat

Het geheim van de kok

De Italiaanse keuken ontleent haar kracht aan de eenvoud. Dit zijn de simpele ingrediënten van een geweldige Italiaanse avond voor echte mannen. Ze zijn geheim, maar wij openbaren ze, zodat iedereen het kan nadoen. Ontdek dat je op een eenvoudige wijze samen met anderen kunt genieten: eendracht maakt de kracht!