il Tramonto

Quattro ‘P’: pasta, pesto, peperoni & pollo
Vertaald in het Nederlands: viervoudig ‘P’: pasta, pesto, paprika en ……. prachtige kip recept voor 4 personen

INGREDIËNTEN:
– 400 gram kipfilet
– 3 paprika’s (rood; groen; geel)
– potje pesto (of maak zelf pesto, klik hier voor het recept)
– 500 gram verse pasta, tagliatelle of papperdelle
– 2 tenen verse knoflook
– olijfolie (om te serveren aan tafel)
– olie om in te bakken
– 2 theelepels kippenbouillon (poeder)
– peper & zout

BEREIDING:
Snij de paprika’s in grove stukken en verwijder de zaadlijsten. Verdeel de stukken over een grote ovenschaal, bestrooi met peper & zout en giet er een paar scheuten olie over heen. Zet de schaal in de oven en bak de paprika’s in 20 minuten gaar. Halverwege de stukken omdraaien om verbranding te voorkomen.

Bak de stukken kipfilet in olie, bestrooi met peper & zout en de kippenbouillon.

Kook ondertussen de pasta gaar.

Voeg pas de laatste twee minuten de geperste knoflooktenen toe aan de kip.

Serveer op ieder bord eerst de pasta en giet er een scheut olijfolie overheen. Snij een inkeping in ieder stuk kipfilet en vul deze royaal met pesto. Leg verder op elk bord drie stukken paprika (van elke kleur een stuk, het oog wil ook wat…. ).

Zet de overig pesto en overgebleven paprika op tafel. Vergeet niet een fles goede olijfolie op tafel te zetten.

BUON APPETITO !!!!

[Show slideshow]