Eten uit blik
Na alle culinaire hoogstandjes, de vele maaltijden en borreluurtjes tijdens de feestdagen, pakken we het anders aan: ETEN UIT BLIK
Category Archives: eten
Ooit knoflookscheuten gegeten?
Ooit knoflookscheuten gegeten? In Italië bekend onder de naam ‘Scapi d’aglio Resia’. Was voor ons de eerste keer. Lekker in een risotto of omelet.
Zelf tomatensaus maken
HUISGEMAAKTE TOMATENSAUS – SUGO AL POMODORO. Seizoens- en 0-km producten, dat vinden wij belangrijk. En wanneer je buren komen aandraven met kilo’s tomaten, wat doe je dan? Tomatensaus maken!!!
Van bil gaan met gestoofde Girello
Van bil gaan met gestoofde Girello – een recept, maar eigenlijk een blog over de voorbereidingen en de ‘sjeu’ van het koken….
Welke supermarkt heeft het leukste kijk & kook magazine?
De ‘allerhandes’ van de verschillende supermarktketens zijn voor ons bijna vakbladen en vormen bronnen van inspiratie. Heerlijk om in een weekend de ochtend te starten met een rijkelijk ontbijt, een gekookt eitje en een stapel prachtige magazines. Welk blad is jouw favoriet?
Cucina degli avanzi – creatief met kliekjes
La cucina degli avanzi – creatief met kliekjes (vrijvertaald) Gisteren was het kliekjesdag. In Italië noemen ze dat ‘la cucina degli avanzi’ (de keuken van de restjes). De koelkast doorsnuffelen. Wat staat er in de koelkast aan restjes? En wat kan ik ervan brouwen?
Als de ‘R’ in de maand zit dan eet ik ……
Pastasciutta, droge pasta is geen bord met droge pasta
De Italiaanse taal leren gaat met vallen en opstaan. Zo leerden we dat ‘pastasciutta’ (droge pasta) geen bord met droge pasta is…….
Drie Italiaanse gerechten in de wereldtop 50
CNN Travel stelde een lijst samen met volgens hen de 50 lekkerste producten c.q. gerechten van over de hele wereld. Het zal je niet verbazen dat Italiaanse gerechten hoog scoren en dat er geen enkel Nederlands gerecht in de lijst te vinden is.
Het beste Italiaanse ijs van Friulië
Eén van de bekroonde Italiaanse ijssalons bevindt zich op nog geen 6 km afstand van ons dorp Pertegada. Het werd tijd om een ijsje te eten bij deze gelateria….
Haute cuisine – Alta cucina – Koken op hoog niveau
De lijn in dit verhaal: neem je vooral niet voor om te gaan lijnen We hadden de middag op een erg leuke en leerzame wijze doorgebracht. De wijnproeverij bij Podere Gelisi Antonio was een waar succes. Het toeval had ons hier gebracht en het toeval wilde dat wij door wijnboer
Stagione dei ciliegi – Het seizoen van de KERSEN
Ieder seizoen heeft z’n eigen vruchten en groenten. Onze vijgenboom geeft vruchten vanaf eind juli tot eind augustus, maar op de meeste plaatsen in Italië zijn de kersen eind mei al flink rijp.
Italiaanse topper: BALSAMICO
In de Italiaanse keuken is balsamicoazijn echt onmisbaar. Deze heerlijke zoetzure smaakmaker wordt al heel lang door Italiaanse familiebedrijven volgens een traditioneel procedé bereid. Wij zijn trots dat ook in Friulië (Noord-Italië) voortreffelijke, zo niet excellente, balsamico wordt gemaakt. Voor ‘il Tramonto’ waren wij op bezoek bij het familiebedrijf
Lekker eten en toch afvallen? Ja, dat kan met Sjaak en Ad!
Dat willen we toch allemaal: lekker eten en gelijkertijd afvallen!? Nou, dat hebben wij afgelopen weekend gedaan! Gesmuld van begin tot het einde en toen we maandagochtend op de weegschaal stonden, waren we magerder geworden. Echt waar!
Krijg ik nu eindelijk iets fatsoenlijks te eten?!
Ad klaagt soms: “Het wordt tijd dat we een etentje organiseren met vrienden, want dan wordt er tenminste weer eens fatsoenlijk gekookt….” Oftewel, vrienden uitgenodigd en ……ik…. de keuken in.
Nieuwe gerechten hebben de toets doorstaan
Wij hadden vandaag echt even tijd voor onszelf nodig, om bij te komen van de – weliswaar gezellige – drukte van de werkweek. Zo vierden wij het 10 jarig bestaan van ons HR werkgeversnetwerk SAM met meer dan 60 vertegenwoordigers van alle sectoren bij het Máxima Medisch Centrum.
Ein gans ei of ein half ei?
Je hebt van die dagen dat het lijkt alsof alles tegen zit. Natuurlijk is het overdreven om er teveel in mee te gaan. Er gaat zoveel wel goed en wat heb je te klagen als je ook nog eens buiten kunt lunchen, terwijl Nederland nog steeds gebukt gaat onder de
Bio, duurzaam of verantwoord, als het maar lekker is
Terwijl Europa verzucht onder de warme Afrikaanse luchtstroom, laten we vanuit Bella Italia geen onvertogen woord over de warmte horen. Het hoort bij de zomer, toch?
Gorgo: la sagra privata di Buffon – Housewarming party met speenvarken
Wat hebben Varmo, Precenicco en Gorgo met elkaar te maken? Il mondo è piccolo, de wereld is klein, een uitspraak die wij veel gebruiken. Ook deze keer weer. Al pratende met wat mensen in een gezellig wijnbarretje in Varmo, Locanda Vil di Vàr, werden we voorgesteld aan een man uit
ArtGele
Italiaans ijs in Pertegada. De geschiedenis van gelato, het Italiaanse ijs: De afkomst van ijs is net zo omstreden als die van de pasta. In Noord-Italië pochen ze dat de koude lekkernij het eerst daar werd geproduceerd en in Toscane beweren ze dat het een uitvinding is van de Renaissance
Moeite met het strikken van de veters
Likkebaardendlekker ….. Het is genieten geblazen in Bella Italia, dat weet de regelmatig terugkerende bezoeker van deze website.
Aperitief in een koets
Ja, beste il Tramonto-lezers, alles is mogelijk. De uitnodiging vermeldde “Aperitivo in Carrozza” , Aperitief in een koets. In het voormalig koetshuis van Villa Manin Kechler (San Martino) is sinds kort een museum gevestigd. Naast een 40-tal oude rijtuigen, herbergt dit museum ook tentoonstellingen van hedendaags en ‘oude’ kunst.
Je bent je gewicht in goud waard
Ik moet nu echt gaan uitkijken voor mijn eigen man. Hij zegt altijd dat ik mijn gewicht in goud waard ben. Met het etentje van gisteravond heb ik vanochtend een persoonlijk record behaald.